ключі життя
Як думаєте, з чого побудовані наші кістки, м'язи і взагалі все тіло. Правильно - з того, що ми з'їли вчора, позавчора або рік тому. Сила, форма і краса нашого тіла безпосередньо залежать від того, чим ми харчуємося. Набити шлунок можна чим завгодно, проте з однією їжі будуть побудовані міцні і здорові клітини, а з іншого - слабкі і хворі.
Не дивно, що питання правильного харчування здавна цікавить людини. Запропоновано безліч схем, часто суперечать один одному. Одні стверджують, що людина - хижак, якому необхідно м'ясо, інші вважають м'ясо жахливим отрутою, що скорочують життя. Те радять відмовитися від солі. то - збільшити її споживання. А вже скільки дієт напрідумано - не перелічити. Прихильники різних схем живлення готові сперечатися до хрипоти, аргументуючи наукою, медициною і навіть містикою. А нам ясно тільки одне - людина розумна досі не впевнений, що знає як харчуватися правильно.
Цікаво, що у диких тварин проблем з вибором правильного харчування не виникає. Як і нетравлення, ожиріння, більшості хвороб і передчасної старості. Зате всім цим страждають домашні тварини. Тобто ті, режим харчування яких встановлює осіб.
Може бути, природа наділила тварин інструкцією по правильному харчуванню, але забула видати її людині? А може стародавня людина теж умів харчуватися правильно, не дискутуючи і не будуючи складних умовиводів? І вижив в дикій природі, без лікарів, дієтологів і лікарів-стоматологів. Піднявся на вищий щабель розвитку тварин. А потім загордився, все забув, став харчуватися по науці і обзавівся купою хвороб.
Дикі тварини в харчуванні йдуть простим правилам.- Чи не переїдають
- Їдять натуральну їжу
- Чи не змішують
- Їдять те, що смачно
Навряд чи сучасна людина повинна харчуватися подібно тварині. Це майже неможливо, та й ні до чого. Краще максимально слідувати цим законам, намагатися, щоб більша частина їжі їм відповідала. А інша їжа хай складає меншу частину.
Не переїдайте
Їжте, коли голодні і не їжте за звичкою, а тим більше від нудьги. Чи не нав'язуйте шлунку свою думку. Організм краще знає, коли готовий засвоїти їжу. Зайвим не буде корисним.
Що таке натуральна їжа
Це їжа, яка росте або бігає, не пройшла додаткової обробки. Свіжий огірок, стиглий банан, свежепойманная рибка або коник. Все це натуральна їжа, до тих пір, поки не буде зварено, пожежа, засолено, заквашен, напхане консервантами і підсилювачами смаку. Будь-яка обробка лише знижує корисність їжі.
По-перше, природа навряд чи припускала, що для довгого здорового життя людині знадобиться складна кулінарія. Наш організм пристосований до натуральної їжі. Все інше - замінники, які їдять від безвиході. Наприклад, якщо натуральна їжа недоступна.
По-друге, натуральна їжа - жива. Зерно здатне прорости через сотні років зберігання! Свіже яблуко може зберігатися багато місяців. Розріжте його - і досить скоро залишиться лише гниль. У справу вступили бактерії-могильники, які розкладають тканини мертвих рослин і м'ясо мертвих тварин. Ми навчилися воювати з бактеріями, помістивши мертве в хімію, сіль або цукор, заморозивши або підсмаживши. Але хіба мумія жива? По суті, винайдена Творцем система настільки хитромудра, що на пакетиках з їжею немає чого ставити термін придатності. Починаючи гнити, натуральна їжа виглядає неапетитно, неприємна на дотик, жахливо пахне і має такий же смак. Класичний приклад - підгниле яблуко.
У живій натуральної їжі містяться вітаміни, ті самі речовини, які людина нібито навчився синтезувати окремо від їжі. Ви теж в це вірите? Тоді почитайте, ніж штучні вітаміни відрізняються від натуральних.
У живій їжі містяться ферменти (ензими) - речовини, без яких неможливо травлення. На засвоєння ненатуральної їжі організму доводиться витрачати власні ферменти. Жива їжа поповнює цей запас.
Їжте більше живого, і менше мертвого.
Не змішуйте
Це правило особливо важливо при харчуванні натуральною їжею. Ферменти, що містяться в різної живої їжі, відрізняються. І можуть конфліктувати, тоді від продуктів буде мало користі. Можна скласти і запам'ятати складні таблиці сумісності, але краще їсти за один прийом їжі тільки один її вид. Тільки яблука, тільки горіхи, тільки виноград.
У термічно обробленої їжі (вареної, смаженої і т. П.) Більшість ферментів зруйновано, організм витрачає свої, тому конфлікт мінімальний. Однак і в цьому випадку все підряд переварити складно.
Дослідження показали, що білки (м'ясо, молоко) в шлунку перетравлюються в кислому середовищі, а вуглеводи (хліб, макарони) - в лужному. Якщо вони разом, значить щось не перетравлюється, а гниє. Крім того, різні продукти перетравлюються різний час. У підсумку, щось вийде з шлунка або сирим, або перебродившим.
Не перетворюйте шлунок в смітник.
їжте смачне
Це найголовніше правило. Організм відмінно знає, яка їжа йому потрібна саме зараз. Досить прислухатися до нього, є те, що хочеться зараз і ... не обманювати себе.
А обманюємо ми себе тим, що постійно спотворює смак їжі. Мало того, що ми її смажимо, варимо і печемо, так ще й постачаємо сіллю. цукром і купою спецій. Щоб "стало смачніше", щоб ще більше обдурити організм.
Їжте натуральну їжу з її натуральним смаком. Подобається сире м'ясо, риба або живі жучки-павучки - вперед. Хочеться лизати сіль або крейда - лижіть. Значить організму все це потрібно. Або віддайте перевагу стиглі ягоди і фрукти, овочі та зелень, мед і горіхи.
Нікому не спадає на думку приправити соковитий персик часником. Знаєте чому? Персик і так смачний!
Крайнощі ні до чого
Навряд чи варто повністю відмовлятися від вживання якихось продуктів. Всеїдність - перевага людини перед більшістю тварин, що дозволило зайняти вершину харчової піраміди.
Просто намагайтеся частіше дотримуватися законів натурального харчування, зробивши ненатуральну їжу доповненням, але не основою. Використовуйте замінники, коли недоступний оригінал. Іноді повністю переходите на натуральне харчування. Наприклад, в пост.