Кляр на пиві - рецепт з фото

Сьогодні у нас рецепт пивного клярі - одного з моїх найулюбленіших. Страви, приготовані у фритюрі, з його використанням завжди виходять дуже смачними, хрустким і золотистими. Правда, для ідеального результату потрібно чітко дотримуватися певних правил, а які саме я обов'язково розповім вам.

Перш за все, що таке кляр і для його він потрібен. Під кляром розуміють рідке тісто, яке, як правило, застосовується в кулінарії для умочати невеликих шматочків продуктів і їх подальшої обсмажування у великій кількості масла. До складу клярі входить борошно і якась рідина.

Кляр на пиві відрізняється від багатьох інших варіантів тим, що завдяки численним бульбашок вуглекислого газу в рідині готове тісто виходить дуже повітряним і хрустким. Пиво для приготування клярі підходить будь-світле (темне не беріть - буде гірчити), причому в дуже холодному вигляді (краще крижане).

А ось рослинна олія для смаження важливо дуже добре розігріти, в іншому випадку кляр вбере його в себе і готову страву буде занадто жирним. Якщо переживаєте з приводу характерного пивного смаку, його не буде в готових виробах - так само, як і градусів, які містяться в цьому слабоалкогольному напої.

Складові:

Борошно пшеничне вищого ґатунку (1 склянка) Пиво світле (1 склянка) Куховарська сіль (0,5 чайної ложки)

всього страви - 540 ккал.
в 100 грамах - 164 ккал.

Приготування страви по кроках з фото:

Для приготування пивного кляра нам знадобляться всього 3 інгредієнта: світле пиво, пшеничне борошно (у мене вищого сорту) і сіль.

У підходящий посуд просіваємо пшеничне борошно. Бажано зробити це двічі - таким чином борошно не тільки розпушити, але і піде можливий сміття.

Додаємо сіль (переважно дрібного помелу). Ви можете використовувати не тільки просту кухонну, а й морську - як більше подобається.

Все ретельно перемішуємо за допомогою вилки або ложки.