класифікуємо овочі

Сьогодні ми з вами відвернемося від практичних робіт і на дозвіллі звернемося до ботаніки. Іноді буває корисно, між іншим. Пропоную трохи проклассифицировать ті овочі, які ви або ваші сусіди вирощують на своїй дачі або городі.

У бульбоплідні овочевих рослин формуються видозмінені підземні стеблові освіти. Клубнеобразованіе зазвичай збігається з цвітінням, хоча це і не впливає на зростання бульб.

Цибулеві рослини формують справжню (ріпчаста цибуля, щалот, часник) або помилкову цибулину (порей). При вирощуванні цибулевих рослин на продукцію не можна допускати появи квітконосних стрілок, щоб запобігти витрата поживних речовин на їх зростання. Це не відноситься до стрілуючим формам часнику і багатоярусні цибулі.

У листових овочевих рослин в їжу вживають листя або їх частини (черешки). Освіта квітконосних пагонів у цієї групи рослин - Неминуче явище, тому їх видаляють, щоб отримати високі врожаї.

За тривалістю життя овочеві рослини можуть бути однорічними, дворічними і багаторічними.

У однорічних овочевих рослин життєвий цикл від посіву насіння до дозрівання плодів закінчується в перший же рік. До цієї групи належать всі плодові рослини, а також салат, шпинат, редис, пекінська і цвітна капуста, кріп та ін.

Дворічні овочеві рослини в перший рік формують розетку листя і продуктові органи (коренеплоди, бульби, качани, цибулини, стеблоплоди); плоди та насіння утворюються у них на другий рік культури. До цієї групи належать морква, петрушка, буряк, ріпа, редька, бруква, капуста (окрім кольорової і пекінської), ріпчасту цибулю і т.д.

Багаторічні овочеві рослини в перший рік життя формують потужну кореневу систему і листову розетку. Формування продуктових органів і плодів у них відбувається, починаючи з другого або третього року життя, і триває протягом декількох років.

Слід зазначити, що поділ овочевих рослин на однорічні, дворічні і багаторічні носить умовний характер. Якщо у себе на батьківщині томат і перець є багаторічними рослинами, то у нас вони є типовими однолітниками.

Тривалість життя для деяких видів овочевих рослин є сортовим ознакою. Наприклад, більшість сортів редьки є типовими двулетников, а сорти Ремо, Рання Штутгартська і деякі інші формують плоди і насіння в перший же рік життя.

Отже, можна групувати овочеві рослини за різними ознаками. Кожна класифікація має свої недоліки, і дотримуватися якоїсь однієї не можна. При вивченні овочевих рослин доводиться враховувати всі ознаки - ботанічну приналежність, що формується вид продуктового органу, а також тривалість їх життя.