Класифікація іспанських вин іспанські вина

Класифікація іспанських вин

Основна частина столових вин виготовляється з винограду, вирощеного в центральній і південно-східній Іспанії, де розташовані найбільші за площею виноградники.

3) Denominacion de Origen або DO - марочні вина з певних виноробних регіонів, в кожному з яких існує свій регуляторний рада, контролюючий процеси вирощування винограду, виробництво і продаж вина відповідно до певних регіональними стандартами. Близько половини всіх виноградників в Іспанії класифікуються як DO. Концепція DO дуже багатогранна. Вона охоплює не тільки географічну зону, але і процес виробництва, обробки, витримки і маркетингу.

Головна ідея DO полягає в тому, щоб забезпечити захист від нечесних конкурентів, які можуть вплинути на імідж вина, а також контролювати всі стадії виробництва і маркетингу.

Місцеві вина і вина D.O. за термінами витримки поділяються на:

Joven (Ховен) - молоде вино, врожаю цього року, яке або зовсім не витримується в дубових бочках або витримується менший час, ніж встановлено для вин Кріанца.

Crianza (Кріанца) - вино не менше ніж дворічної витримки, з яких не менше 6 місяців - в дубових бочках, решту часу в пляшках.

Reserva (Резерву) - вино не менше ніж трирічної витримки, з яких не менше року - в дубових бочках

Gran Reserva (Гран Резерву) - вино не менше ніж п'ятирічної витримки, з яких не менше двох років - в дубових бочках.