Класичні котлети зі свинини соковиті

Класичні котлети завжди готують строго зі свинини. Свинина на відміну від курячого м'яса і яловичини більш соковита за рахунок утримання більшої кількості жиру. Саме тому вони вважаються найпопулярнішими серед інших видів і різновидів. Класичні котлети зі свинини містять в своєму складі крім м'яса, яйце, цибуля і батон. Саме сьогодні таким рецептом я з вами і поділюся.

Інгредієнти для котлет з свинячого фаршу:

Класичні котлети зі свинини - рецепт

Свинячий фарш перекладіть в миску. Вбийте яйце.

Тепер потрібно замочити батон. Традиційно батон замочують у молоці, але якщо котлети потрібно приготувати, а молока вдома не виявилося, то можна замочити його у воді. Батон залийте молоком і залиште на 5 хвилин. Молоко злийте. Батон відіжміть руками, але не дуже сильно. Зовсім не страшно якщо хлібний м'якуш буде досить вологим, це те, що потрібно для приготування соковитих котлет. Покришите його в дрібну крихту.

Лук для котлет можна нарізати кубиками або натерти на дрібній тертці.

Додайте цибульне пюре в фарш.

Всипте спеції і сіль. Можна додати також і зубчик часнику, пропущений через прес.

Покладіть в фарш подрібнений батон.

Фарш перемішайте руками. Щоб котлети вийшли пишними, фарш бажано відбити об краї тарілки. Ось так виглядає готовий фарш.

У сковороду з антипригарним покриттям влийте рослинне масло. Добре її нагрійте. Руками, змоченими у воді, скачайте котлетки. Форма котлет може бути абсолютно різною, як круглої, так і довгастої. При бажанні їх можна обваляти в борошні або панірувальних сухарях. Викладіть їх на сковороду. Зменшіть вогонь. З кожного боку обсмажте їх до рум'яної скоринки. На те, щоб підсмажити котлети з одного боку піде приблизно 3 хвилини часу.

Можна в сковороду додати трохи води і тушкувати під закритою кришкою.

Ось так виглядають готові класичні котлети зі свинини соковиті. Приємного вам апетиту. Якщо вам хочеться приготувати щось цікаве зі свинячого фаршу, то рекомендую спробувати зрази з перепелиними яйцями. які стануть прикрасою вашого святкового столу.

Класичні котлети зі свинини. фото