Класична американська піца - смачний рецепт піци
Американська версія традиційного італійського блюда має свої характерні особливості. Наприклад, тісто для американської піци підходить тільки дріжджове. При цьому дріжджів потрібно брати багато, щоб основа вийшла досить пишною. Замість оливкової використовується кукурудзяна або соняшникова олія, а начинки кладеться так багато, що в готовому вигляді така піца більше нагадує оригінальний пиріг-асорті, ніж тонкий корж з сиром, помідорами і соусом.
Для створення одного з варіантів цієї страви потрібно 45 хвилин і наступні продукти:
- дві склянки пшеничного борошна;
- одне куряче яйце;
- 50 г свіжих дріжджів;
- 100 г томатного соусу для піци або кетчупу;
- три цибулини;
- 150 г твердого сиру;
- 50 г маринованого перцю;
- 50 г моркви «по-корейськи»;
- 50 г маринованих грибів;
- 50 г черемші (необов'язковий інгредієнт);
- 300 г напівкопченої ковбаси;
- 100 г салямі.
Готуємо піцу по-американськи:
Спочатку замішуємо тісто - розводимо дріжджі в теплій воді, додаємо сіль і яйце, збиваємо суміш віночком і досипати муку. Тісто має вийти сметанообразним, густим, але не надто рідким. Ставимо його на дві години в холодильник, і поки воно там «дозріває», займаємося підготовкою начинки:
- Сир натираємо на крупній тертці.
- Лук, ковбасу і салямі нарізаємо півкільцями.
- Черемшу кришимо якомога дрібніше.
- Маринований перець ріжемо вузькими смужками.
- Гриби і морква «по-корейськи» не вимагають попереднього подрібнення.
Після 120 хвилин дістаємо тісто з холодильника, виливаємо його в вистеленную пергаментом або фольгою форму і ставимо в духовку рівно на сім хвилин при температурі 220 градусів. Коли основа злегка підрум'яниться, змащуємо її томатним соусом для піци (або кетчупом) і викладаємо в будь-якій послідовності підготовлену начинку. Потім знову відправляємо піцу в духовку і випікаємо ще близько 10-15 хвилин.