Кисіль молочний - рецепт
У багатьох молочний кисіль асоціюється з дитинством. І справді - якщо згадати, то, напевно, кожен другий пробував цей густий незвичайний напій саме будучи маленьким. Від звичних киселів його мало що відрізняє, навіть навпаки, змішуючи молоко і фрукти для приготування, ви отримуєте смачний напій, який обов'язково сподобається вашим дітям. Ще один з плюсів це те, що його може спокійно приготувати навіть невміла господиня, вперше зіштовхнулася з приготуванням не тільки таких напоїв, та й взагалі з кухнею. Густий молочний кисіль швидко стане одним з улюблених напоїв у вашому домі.
Як варити молочний кисіль?
- молоко - 500 мл;
- крохмаль - 3 ст. ложки;
- цукор - 2 ст. ложки;
- ванілін - 1 пакетик.
Розмішайте в невеликій кількості молока цукор, крохмаль і ванілін. Молоко, що залишилося на середньому вогні доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Повільно влийте крохмальну суміш, постійно помішуючи. Потім поставте на повільний вогонь і не перестаючи помішувати, доведіть кисіль до загустіння. Готовий напій розлийте по формах і залиште остигати.
Як приготувати молочний кисіль з шоколадом?
Натріть шоколад на дрібній тертці і перемішайте з крохмалем. Залийте цю суміш склянкою молока кімнатної температури і добре розмішайте. Решту молока доведіть до кипіння і потім додайте в нього ванілін і цукор. Влийте в кип'ячене молоко шоколадно-крохмальну суміш і, постійно помішуючи, доведіть кисіль до кипіння. Розлийте напій по гуртках. При подачі можете прикрасити кисіль збитими вершками.
Молочний кисіль з яйцем
Молочний кисіль корисний для дітей. Цей факт полегшує багатьом мамам ті ситуації, коли діти просто не бажають пити молоко, але при цьому для їх же здоров'я вживати його необхідно. У таких випадках дуже підійде приготування молочного киселю. Дітям він сподобається завдяки незвичайному смаку і консистенції. До того ж додавання різних фруктів тільки поліпшить смак киселю і його корисність.
Відокремте яєчні жовтки і розітріть їх з цукром. Влийте тепле молоко, постійно, помішуючи. Частина молочної суміші остудіть, і розмішайте з крохмалем. Додайте ванілін і змішайте з іншою частиною молока. Поставте суміш на повільний вогонь і весь час, помішуючи, доведіть кисіль до кипіння. Як тільки кисіль закипить, зніміть його з вогню і поставте остуджувати.
Молочний кисіль з родзинками - рецепт
В українського киселю є далекий родич в арабській кухні. Називається цей напій - сахлеб. Це дуже смачний десерт, схожий на наш молочний коктейль, з додаванням кокоса і родзинок.
- молоко - 1 л;
- родзинки - 150 г;
- цукор - 100 г;
- ваніль - 2 ст. ложки;
- кокосова стружка - 50 г;
- крохмаль - 2 ст. ложки;
- кориця.
Ізюм добре промийте і залийте теплою водою. Залиште постояти 25 хвилин і потім відіжміть. Молоко підігрійте і додайте ванілін з цукром. Крохмаль розведіть в невеликій кількості води і повільно влийте в гаряче молоко. Додайте родзинки. Варіть кисіль на повільному вогні до повного загустіння. Коли кисіль буде готовий, розлийте його по чашках і посипте кокосовою стружкою змішаної з корицею.
Варіть молочний кисіль на ваш смак. Не бійтеся експериментувати, змінюючи склад і кількість інгредієнтів. Якщо ви ласун, то спокійно кладіть більше цукру. А якщо любите густіші десерти, то просто потримайте довше кисіль на вогні, а після дайте йому постояти всю ніч в холодильнику.