Кисіль із заморожених ягід і крохмалю
Літо - це відмінний привід є багато вітамінів, які містяться в овочах і фруктах, тим самим підтримуючи здоров'я і зміцнюючи імунітет. Взимку можливості обмежені, тому приходять на допомогу заморожені ягоди, які завдяки такому способу заготовки зберегли в собі весь запас поживних речовин. Зі статті ви дізнаєтеся, як приготувати кисіль з заморожених ягід і крохмалю.
Правила приготування киселю
Щоб кисіль вийшов максимально корисним і смачним, потрібно мінімум часу і трохи підготовки. Раніше його готували довго, витрачаючи чимало сил. Все, що збереглося від рецептів минулого - це тільки повчання специфічної консистенції.
Набір продуктів для киселю буде завжди однаковим. Його можна доповнювати деякими інгредієнтами на ваш смак. Відрізнятися будуть і сорти ягід, використовуваних для напою.
Стандартний набір компонентів для киселю:
- ягоди в замороженому вигляді;
- картопляний крохмаль;
- цукровий пісок;
- вода.
Кисіль із заморожених ягід і крохмалю: корисний натуральний напій, що обволікає ШКТ, що поповнює запас енергії і вітамінів
Рецепти киселю з заморожених ягід з крохмалем
Чорничний кисіль з крохмалем
Кисіль з чорниці легко приготувати без розморожування ягід і проціджування:
- чорниця - 500 г;
- цукровий пісок - 6 ст. л .;
- картопляний крохмаль - 5 ст. л .;
- вода - 2 л.
Почніть з того, що підберіть відповідну каструлю і закип'ятити в ній чисту, придатну для пиття воду. Потім додайте ягоди чорниці. Все вариться 5 хвилин, потім кладеться цукор, вливається крохмаль, розчинений у склянці холодної води. Для більш насиченого смаку покладіть трохи ванілі і цедру лимона.
Після закипання вимикайте вогонь.
Кисіль із замороженої вишні і крохмалю
Вишневий кисіль виходить особливо смачним, якщо доповнити його мигдальною стружкою. Для приготування потрібно:
- вишня - 200 г;
- цукровий пісок - 6 ст. л .;
- картопляний крохмаль - 3 ст. л .;
- вода - 1 л.
Для приготування киселю ідеально підійде вишня без кісточок. Її можна замороженої відразу закип'ятити з водою. Після необхідно розім'яти ягоди, не виймаючи, ще раз закип'ятити, варити близько 5 хвилин.
Після цього, процідіть все, посластіть. Поступово вливайте в компот крохмаль, який був розчинений в половині склянки холодної води, після відразу вимикайте плиту. Такий кисіль виходить не дуже густим, але не рідким.
Кисіль із замороженої смородини і крохмалю
Урожай смородини практично щороку виходить дуже багатим, та й морозити ягоду зручно. Шкірка зазвичай не тріскається, так що весь максимум вітамінів зберігається всередині. Для киселю знадобиться:
- смородина (червона, біла, чорна) - 600 г;
- цукровий пісок - 1 ст .;
- картопляний крохмаль - 4 ст. л .;
- вода - 1,5 л.
Закип'ятіть воду і покладіть в неї ягоди (можна заморожені без розморожування). Варіть їх 5 хвилин, посластіть, потримайте на вогні ще 5 хвилин. Все процідіть, влийте в киплячий морс без ягід стакан холодної води з розчиненим крохмалем. Доведіть кисіль до кипіння, але не кип'ятіть.
Кисіль з ягідного міксу з крохмалем
Для того, щоб приготувати кисіль з заморожених ягід і крохмалю, потрібно:
- обліпиха - 1 ст .;
- брусниця - ½ ст .;
- журавлина - ½ ст .;
- вода - 4 л .;
- цукровий пісок - 1 ст .;
- картопляний крохмаль - 3 ст. л.
Ягоди обліпихи необхідно розморозити і розімніть до консистенції пюре. Брусницю та журавлину залиште цілими.
Такий кисіль можна доповнювати будь-якими ягодами на ваш смак. Подавати його потрібно охолодженим.
Кисіль із замороженої журавлини і крохмалю
Навіть заморожена журавлина дуже корисна для здоров'я, особливо для зміцнення імунітету. У вигляді киселю вона благотворно впливає на травну систему. Для його приготування потрібно:
- журавлина - 400 г;
- цукровий пісок - за смаком;
- картопляний крохмаль - 4 ст. л .;
- вода - 2 л.
Журавлину потрібно повністю розморозити, зберігши цілісність ягід. Потім їх віджимають за допомогою марлі.
Класичний полуничний кисіль з крохмалем
Для приготування полуничного напою потрібно:
- полуниця - 500 г;
- цукровий пісок - 5 ст. л .;
- картопляний крохмаль - 2 ст. л .;
- вода - 2 л.
Влийте в відвар ягід розведений крохмаль. Перекладіть в каструлю і пюре. Після закипання відразу вимикайте.
У каструлі кип'ятять воду, в цей час змішують сік з крохмалем і холодною водою. Після закипання вливають в каструлю суміш, додають цукор, варять 5 хвилин. Обов'язково експериментуйте, готуйте киселі з різних ягід. Це не тільки смачний, але дуже корисний напій. Взимку його можна пити теплим, а влітку як охолоджений десерт. Замість картопляного крохмалю можна використовувати кукурудзяний, але він володіє не такими вираженими желирующими властивостями.
Киселі і компоти зазвичай варю влітку зі свіжих ягід і фруктів. Цього року заморозила дуже багато свіжих ягід, думала буду радувати ними дітей, але після розморожування смак зовсім не той. Дочка каже: Кислятина і не їсть. Довелося з заморожених ягід приготувати кисіль. Вийшло смачно, дітям сподобалося.
Згодна, що смак заморожених ягід зовсім не той, що у свіжих. Тому вдома ми їх так просто не їмо, а намагаємося що небудь з них приготувати. Дуже любимо киселі, особливо полуничний, такий смачний виходить, вся сім'я в захваті. Ще віддаємо перевагу і іншим ягодам, таким як журавлина і смородина.
Мої дітки дуже люблять кисіль з чорниці. Ми влітку збираємо чорницю відрами - знаємо ягідні місця і щоб зберегти продукт і насолоджуватися ним в холодну пору, ягоди я заморожую. Взимку варю компоти і киселю з заморожених ягід на крохмалі. Чорничний кисіль користується великим попитом у дітей, тому найчастіше готую саме його.