Кілька пряного посолу в домашніх умовах рецепт з фото
Удома можна прекрасно приготувати морську рибу: солону, копчену, в'ялену. Вона за своїми смаковими якостями буде просто чудова. У ній присутні тільки натуральні консервуючі засоби: сіль, оцет, цукор, перець, лавровий лист. Посуд для маринування вибирайте керамічну, скляну або, в крайньому випадку, зріжте верх пластикової пляшки і в цій ємності соліть рибу. Мені цей варіант дуже подобається, і я завжди, в останній час, користуюся саме пластиковою пляшкою.
Цей рецепт дан для невеликої кількості риби, але ж вага може бути і більше, отже, маринаду теж потрібно більше. Зробіть правильний розрахунок на нашу рецептом і готуйте будь-яку кількість риби.
Кілька пряного посолу.
Складові:
- килька - 800 грам
- сіль - 50 грам
- цукор - 25 грам
- оцет столовий 9-відсотковий - 25 грам
- перець горошок -
- лавровий лист -
- вода - півлітра
інструкції:
- Кільку розморозити, добре промити проточною водою, покласти в посуд для маринування, перекладаючи перцем і лавровим листом.
- Приготувати маринад. Воду закип'ятити разом з сіллю і з цукром, остудити, додати оцет і перемішати. Цим маринадом залити кільку і поставити під кришкою в холодне місце.
- Уже через ніч кілька готова до вживання. Перед подачею на стіл, слід прибрати голови і нутрощі, укласти на блюдо, прикрасити кільцями цибулі і залити рослинним маслом.
- Час підготовки інгредієнтів-1 годину.
- Час маринування риби-12 годин
Дивіться також:
