Кетчуп, користь і шкода, здоровий будинок
Кетчуп, користь і шкода
Увага! Статті на сайті для інформації та обговорення. Лікуватися потрібно при особистому відвідуванні фахівця!
Кетчуп у нас на столі сьогодні не рідкість, важко сьогодні уявити харчування без нього, дуже люблять діти і дорослі. Давайте поговоримо про користь і шкоду кетчупа. а також про те, як вибрати першокласний продукт, і в чому відмінність низькосортного. Кетчуп - найпопулярніший соус в світі.
Запрошую Вас до групи на Subscribe.ru: Народна мудрість, Медицина і Досвід
Кетчуп використовують для додання пікантного смаку найрізноманітнішим страв. Але до сих пір не вщухають гарячі суперечки про те, шкідливий кетчуп або все-таки корисний. Спробуємо розібратися в даному питанні.
склад кетчупу
Отже, з чого ж складається класичний кетчуп? Склад неймовірно простий: вода, спеції і томати. Томатна паста - основний інгредієнт соусу.
Для її приготування свіжі томати подрібнюють, нагрівають і пропускають через спеціальне сито, яке відсіває шкірку і зерна.
Дешеві продукти також рясно забезпечені картопляним крохмалем, борошном, камедь, оцтом і лимонною кислотою, причому не завжди ці компоненти мають натуральне походження. До речі, вода теж може бути різної якості, і тут доводиться тільки сподіватися на совість виробника.
Приправи та спеції в складі кетчупу відрізняються великою різноманітністю. Це може бути цибуля, оливки, часник, перець, морква, гриби, мариновані огірки і трави. Їх частка в продукті - 14-27%. Чим вище відсоток, тим якісніше продукт.
Чим корисний кетчуп
Отже, в чому ж користь натурального кетчупу? Першокласний продукт має в своєму складі велику кількість томатів і спецій, відповідно, в ньому міститься і особливий пігмент лікопін, який і зумовлює червоний колір помідорів.
Крім іншого, в кетчупу містяться необхідні вітаміни і мікроелементи, зокрема, вітаміни PP, P, K, B, C, а також солі магнію, кальцію, фосфору і заліза.
Дивно й те, що в кетчупу присутні гормони: серотонін і тирамін. Це гормони щастя, які є прекрасним антидепресантом.
У чому шкода кетчупу
Якщо говорити про шкоду кетчупа, то не можна не згадати неякісні продукти, які сприяють загострень захворювань шлунково-кишкового тракту, виникнення алергічних реакцій і навіть панкреатиту.
Більш того, людям, схильним до надмірної ваги, абсолютно не потрібні крохмаль, борошно і штучні барвники, здатні погіршити ситуацію.
вибір кетчупу
До вибору кетчупу потрібно підходити дуже ретельно. Не варто спокушатися низькою ціною, адже напевно властивості такого продукту не найкращі.
Якщо кетчуп занадто темний, або, навпаки, яскравий, швидше за все в нього додавалися барвники або велика кількість яблучного і сливового пюре.
Бажано вибирати кетчуп в скляній тарі, так як вона більш екологічна в порівнянні з пластиком, з якого виділяються полімерні речовини.
Зверніть увагу і на консистенцію кетчупу. Він не повинен сильно деформуватися і розтікатися.
Вибирайте продукт без наявності маркування Е та інших вищеназваних шкідливих речовин.
Також бажано, щоб товар був виготовлений відповідно до Держстандарту, а не ТУ, адже так звані технічні умови кожен виробник встановлює для себе сам.
Пам'ятайте, що півкілограма кетчупу не може коштувати менше 50 рублів.
Що ще сказати про шкоду і користь кетчупу. Звичайно, він корисний, якщо якісний і в міру!
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.
УВАГА:
Рецепти народної медицини найчастіше застосовуються в комплексі зі звичайним лікуванням або як доповнення до традиційного лікування. Будь рецепт хороший після консультації з фахівцем.