Келихи і фужери

Колись келих вважався виключно ємністю для вживання вина. В цьому плані дуже цікава історія виникнення келиха для солодкого шампанського. Виявляється, перші такі келихи і за формою, і за обсягом відповідали грудей королеви Франції Марії-Антуанетти. Життя цієї жінки королівської крові закінчилася дуже сумно: в 1793 році в Парижі їй відрубали голову, а ось про її жіночих достоїнства келихи нагадують досі. Вони відповідають розміру «B» за міжнародною класифікацією жіночих бюстів і обсягом в 200 мл, якщо взяти метричну систему. Правда, тепер шампанське подають в них досить рідко.

Сучасний келих для шампанського має подовжену циліндричну форму, він вже не нагадує за формою жіночі груди, а обсяг має 125-150 мл. Судини саме такої форми і отримали назву «фужер». Етимології терміна ми теж зобов'язані все тієї ж Франції, точніше, однойменного міста, де і проводилися високі і вузькі фужери спеціально для вживання ігристих вин.

Слово «келих» має латинське коріння. Воно є в багатьох європейських мовах, в тому числі і у французькому. У буквальному перекладі з французької вона означає банку або пляшку. В іспанській мові так називається глечик для вина, а в італійському - гуртка. Довгий час і вУкаіни (ще петровських часів) говорили «до побачення», це вже було запозичення з німецької, слово в буквальному перекладі означало «кубок».

Сьогодні розрізняють кілька видів келихів:

- конічної подовженої форми (об'ємом 125-150 мл) для шампанського;

- циліндричної форми на низькій ніжці (об'ємом 250-400 мл) для соків і пива;

- келихи для фруктово-ягідних коктейлів і соків (об'ємом 250-250 мл);