Кекс в мультиварці, легкі рецепти

Цей рецепт спочатку був розрахований на духовку. Але, як і більшість рецептів кексів і бісквітів, він відмінно підійшов і для мультиварки. Щоб спекти кекс в мультиварці, готуємо тісто, як зазвичай робимо для кексу, але запам'ятовуємо, що час випічки подовжується десь в півтора рази. І якщо ви хочете отримати золотисту скориночку з усіх боків, то треба буде перевернути кекс хвилин за 20 до закінчення випічки. Не хвилюйтеся, він від цього не опаде. Адже в тесті є розпушувач. Ось проробляти подібні маніпуляції з простими бісквітами, в яких не використовуються розпушують добавки, я б не ризикнула.

• 2 яйця,
• 100 г вершкового масла,
• 2/3 склянки цукру,
• 1 і 1/3 склянки борошна,
• 2 пакетики ванільного цукру,
• 2/3 ч. Ложки соди і 1 ст. ложка лимонного соку, або 1,5 ч. ложки розпушувача для тіста,
• дві жмені родзинок.

Приготування кексу в мультиварці

Спекти кекс в мультиварці настільки просто, що для опису вистачить одного абзацу :) Вершкове масло розтоплюємо і охолоджуємо до кімнатної температури. Збиваємо яйця міксером або віником в піну. Змішуємо з маслом, цукром, ваніллю. Додаємо борошно, соду, погашену лимонним соком (стежте, щоб вся сода спінилася) або півтори чайних ложки розпушувача. Збиваємо ще разок як слід. Засипаємо родзинки. Можна додати і інші сухофрукти, горіхи або цукати. На цей раз я додала трохи сушеної вишні. перемішуємо ложкою, викладаємо в чашу мультиварки. Печемо на режимі «Випічка» 50 хвилин. Потім відкриваємо кришку. Виймаємо чашу, перевертаємо кекс і печемо ще 10 хвилин. В такому випадку на кексі вийде рівна піджареної корочка з усіх боків.