Кекс в мікрохвильовці - рецепт з фото

Кекс в мікрохвильовці - це просто знахідка для господинь, якщо гості вже на порозі, а до чаю нічого подати. Готується такий кекс буквально за 5 хвилин, а завдяки популярності серед кулінарних майстринь, різноманітних варіантів готування існує безліч, і сьогодні я пропоную розглянути трійку кращих з них.

Такий кекс потрібно випікати в посуді, яка буде підходити для мікрохвильовки, тому варто відразу відкинути металеві, порцелянові, кришталеві ємності, або виготовлені з пластику. Ідеально підійде скляна вогнетривка форма, яку ви можете використовувати в духовці. Якщо такий в наявності немає, то досить-таки часто готують кекс в звичайних гуртках, тому іноді ви могли зустріти таку назву страви, як «десерт в гуртках». Зовнішній вигляд, звичайно, буде менш презентабельний, але на смакових якостях це жодним чином не позначиться.

Тісто, яке використовують для приготування кексу в мікрохвильовці, замішують на основі молока (кефіру), рідше води, додаємо при цьому в нього яйця, порошок какао, крохмаль і інші продукти, все залежить виключно від конкретного рецепту. Як і в будь-яку випічку можна додати начинку: ягоди, фрукти, шоколад, джем, варення і т.д. Перед подачею до столу залишається тільки прикрасити кекс, наприклад, шоколадною глазур'ю і за бажанням посипати кокосовою стружкою або пластинками мигдалю.

Сирний кекс в чашці в мікрохвильовці

Корисне і смачне ласощі, яке можна не тільки приготувати до чаю або кави, а й дати діточкам в школу або захопити з собою на роботу для легкого перекусу в обідню перерву.

250 г домашнього сиру
100 г цукру
250 г манної крупи
½ склянки кокосової стружки
2 ст. л. меду
2 ст. л. сметани
2 яйця
½ ч. Л. соди
2 ст. л. лимонного соку

Домашній сир перекручуємо через м'ясорубку, або подрібнюємо за допомогою Блендери.
Засипаємо цукровий пісок.
Потім додаємо манку, кокосову стружку, мед зі сметаною, а вже потім вбиваємо яйця.
Далі гасимо соду лимонним соком і виливаємо в основну масу.
Гарненько перемішуємо всі інгредієнти між собою.
Наливаємо тісто в миску, так щоб заповнити її на 2/3 об'єму.
Готуємо кекс на максимальній температурі вашої мікрохвильовки близько 5 хвилин.

Простий шоколадний кекс в мікрохвильовці

Мабуть, найпростіший із запропонованих мною варіантів готування кексу. Час випікання його в мікрохвильовій печі буде залежати виключно від її потужності.

4 ст. л. борошна
4 ст. л. цукру
3 ст. л. какао
1 яйце
3 ст. л. молока
3 ст. л. розтопленого вершкового масла
Цукрова пудра

У мисці (яку можна ставити в мікрохвильову піч) змішуємо між собою борошно, цукор і какао.
Вбиваємо яйце і гарненько перемішуємо всі інгредієнти між собою.
Вершкове масло розтопити на водяній бані.
Вилити в тісто молоко, а потім вершкове масло. Не забувайте весь час помішувати.
Ставимо миску в мікрохвильовку і випікаємо кекс 4 хвилини на максимальній потужності.
Перед подачею посипаємо його цукровою пудрою.

Швидкий кекс без яєць в мікрохвильовці

Ще більш спрощений варіант рецепта, в якому нам знадобитися мінімальний набір продуктів. Але, навіть не дивлячись на такий мінімум, кекс виходить смачним настільки, що просто пальчики оближіть.

2 ст. л. кефіру
1 ст. л. рослинного масла
2 ч. Л. цукру
Ванільний цукор
кориця
2 ст. л. какао
1,5 ст. л. борошна
2 ч. Л. розпушувача

У глибоку миску виливаємо кефір і рослинне масло.
Додати цукор, ванільний сахарок, корицю, какао після чого перемішати всі інгредієнти.
Змішуємо окремо між собою борошно і розпушувач. Всипаємо їх в декілька заходів в основну масу. При цьому не перестаємо добре перемішувати.
Перекладаємо тісто в гуртки або форми і випікаючи в печі близько 3 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати кекс в мікрохвильовці. Смачного!

Можу з упевненістю сказати, що кекс в мікрохвильовці - це найшвидший з доступних способів приготувати в домашніх умовах смачний десерт. І що примітно, за смаковими якостями він не поступається тій випічці, яку готують більш традиційними способами. Для того щоб у вас напевно вийшов кекс в мікрохвильовці на тверду п'ятірку, хочу дати наостанок кілька порад:

Перед тим як відправити кекс в мікрохвильовку, не полінуйтеся гарненько збити тісто, щоб воно точно було однорідним і без грудочок;
Випікати кекс в мікрохвильовці необхідно на максимальній потужності, тому я не вказувала цей параметр в самих рецептах;
Готовність кексу, як і будь-який інший випічки, перевіряємо зубочисткою. Із шматка вона повинна залишатися сухою;
Готувати кекс в гуртках це завжди ризик, тому якщо в готовому вигляді він виглядатиме не дуже апетитно, просто подайте його до столу вже порізаним на порційні шматочки.