Засолка капусти швидкого приготування покроковий рецепт з фото

Найсмачніша і соковита капуста, звичайно ж, восени і з неї весь час хочеться щось приготувати - наприклад, посолити. Засоленная швидким способом капуста має дуже приємний свіжий смак, і її часом не відрізниш від тієї, що ми готуємо на зиму.

Свіжа капуста, в домашніх умовах приготована таким чином, може досить довго стояти в холодильнику, наприклад, в банку. Вона завжди добре піде як салат і в якості добавки в різні страви з капусти.

Так буває, що солона капуста застоялася в холодильнику і її ніхто вже не хоче їсти. Тоді з неї вийдуть чудові щі, а ще її можна загасити, перемішавши зі свіжої вже в сковороді.

Солона капуста дуже корисна для прискорення метаболізму, також цей овоч чудово виводить шлаки і бореться з затримкою стільця і ​​іншими недугами травної системи.

Складові:

Капуста білокачанна (300 м) Морква (1 шт.) Часник (1 зубчик) Сіль (1 ч.л.) Цукор (1 ч.л.) Оцет столовий (1 ст.л.) Масло рослинне (1 ст.л.) Суміш перців (1 ст.л.)

Приготування страви по кроках з фото:

Для швидкого приготування солоної капусти з даного рецептом нам будуть потрібні: капуста білокачанна, морква, часник, сіль, цукор, оцет, рослинне масло і суміш перців.

Почнемо приготування капусти з того, що дрібно нашаткувати всю капусту. Для цього краще використовувати спеціальну шатківницю або ніж для капусти. Саме ці інструменти дадуть довгенькі тоненькі скибочки. Але через брак таких, можна скористатися й звичайним ножем. Візуально вийде менш ефектно, але за смаком страва не буде поступатися тому, що приготовлено з використанням спеціальних інструментів.

Капусту укладемо в миску і додамо до неї солі і цукор. Ретельно перемнние все руками, щоб капуста пустила сік і стала трохи м'якше.

Морква очищається від шкірки і натирається на тертці. Додамо моркву до капусти.

Додамо перець, олія та оцет і знову перемішати все, що у нас вийшло.

Залишимо салат на деякий час. Можна покласти все під гніт, накривши зверху тарілкою, а зверху встановивши вантаж так, щоб капуста була трохи притиснута.

Готова капуста швидкої засолювання подається з гілочкою зелені, вона послужить овочевим компонентом як для м'ясного, так і для звичайного гарніру. Вийшло дуже смачно і корисно, смачного!