Кава з лікером - 5 кращих рецептів приготування для будинку
У світі більше не існує настільки універсального напою як кава. Його можна пити в чистому вигляді або з добавками, щоразу отримуючи нові відтінки смаку. З поєднання кави з лікером виходить ніжний, тонізуючий, слабоалкогольний коктейль з приємним ароматом. Кращі рецепти ми розглянемо далі.
Лікер з кавою прийнято подавати не в чашках, а в високих термостійких келихах, які краще розкривають багатство смаку. Кавові коктейлі закушують цукерками, тістечками, тортами та іншої солодкої випічкою.
1. Класичний варіант
- мелений кави - 8 грам;
- лікер - 30 грам;
- вершки - 50 грам;
- цукор - 1 чайна ложка;
- вода - 1 стакан.
Для приготування раджу використовувати вершкові або кавові лікери, наприклад Бейліс, Шеріданс, Калуа і т.д.
1. Насипати каву в турку, залити водою, поставити на вогонь. Варити, поки не почне підніматися піна. Зняти турку з вогню і почекати осідання піни.
2. Ще раз проварити до появи піни, але не доводити до кипіння. Після другого нагрівання настояти кави 5-8 хвилин.
3. Наповнити високий келих на 2/3 гарячою кавою, додати лікер і цукор.
4. Перемішувати до повного розчинення цукру.
5. Поверх кави з лікером додати збиті вершки.
При бажанні вершки можна замінити молоком або скибочкою лимона.
2. Амаретто (італійська кава)
Запам'ятовується мигдальним присмаком.
- чорна кава - 30 грам;
- лікер Амаретто - 50 грам;
- мигдальні горішки - 15 грам;
- вода - 1 стакан;
- збиті вершки - 2-3 столові ложки.
1. Кавові зерна і мигдальні горішки підсмажити на вогні, потім подрібнити кавомолкою.
2. Додати порошок в турку, залити водою.
3. Варити до появи піни, потім зняти з вогню. Наполягати 5 хвилин.
4. Перелити каву в келихи, додати цукор і лікер, перемішати.
5. Зверху укласти вершки і перетерті мигдальні горішки (за бажанням).
Цей варіант кави з лікером кілька складний в приготуванні, але гурмани гідно оцінять його смак.
3. Ірландський спосіб
Знаменитий коктейль з вершками. Хоча в цьому рецепті лікер не використовується, але смак нічим не відрізняється від інших кавових напоїв з лікером.
- гарячу чорну каву - 40 мл;
- віскі - 40 мл;
- збиті вершки - 30 мл;
- цукор - 1 чайна ложка.
Рецепт кави по-ірландськи
1. Додати в стакан цукор і віскі.
2. Налити гарячу каву, перемішати.
3. Обережно внести вершки (повинні залишитися зверху склянки).
Віскі можна замінити білим ромом або кокосовим лікером Малібу. Інші складові і технологія приготування не змінюються.
4. Швидкий кави з лікером (в мікрохвильовці)
- апельсиновий лікер - 100 мл;
- розчинна кава - 1,5 чайної ложки;
- вода - 180 мл;
- вершки - 50 мл;
- цукор - 1 чайна ложка;
- апельсинова цедра - за смаком.
1. Додати в термостійкий келих лікер, кава, цукор, апельсинову цедру і воду. Перемішати.
2. Нагрівати суміш в мікрохвильовій печі 2-3 хвилини на максимальній потужності.
В процесі нагрівання стежте, щоб кава не втік.
5. Латте з Бейлісом
- зварений кави еспресо - 40 мл;
- лікер Бейліс (Baileys Original) - 30 мл;
- молоко - 140 мл;
- цукор - 1 столова ложка;
- кориця - до смаку.
1. Молоко нагріти на плиті і збити міксером.
2. Налити в високий келих гарячу каву, молоко і лікер Бейліс. Після змішування зверху з'явиться біла піна.
3. Посипати корицею. За бажанням корицю можна замінити тертим чорним шоколадом.
