Кава при дієті бадьорість духу або зайві калорії
Калорійність еспресо, американо, латте і інших кавових напоїв. Як правильно пити каву при дієті.
Спори про користь і шкоду кави не вщухають, мабуть, з тих часів, коли європейці вперше спробували цей напій. Кава звинувачували в магічну силу і звеличували за енергетичні властивості, лаяли за гіркий смак і хвалили за незрівнянний аромат. Про користь і шкоду кави сперечаються не тільки кулінари і лікарі, нещодавно до них приєдналися дієтологи. Вже дуже неоднозначний це напій - кава при дієті! Занадто норовливий і суперечливий: чи то злегка підбадьорює, то чи завищує навантаження на організм; то чи допомагає дотримуватися дієти, то чи заважає через високу калорійність? Як знайти правильний спосіб дотримуватися дієти, не відмовляючи собі в улюбленому кави?
У чому користь кави при дієті?
Одна з важливих складових кави, за яку цей напій цінують найбільше - кофеїн. Цей алкалоїд в малих дозах стимулює нервову систему і вироблення гормону задоволення - дофаміну. В результаті під дією кофеїну злегка прискорюється серцева діяльність, покращується настрій, і ми відчуваємо себе бадьорими, повними сил для енергійних дій - будь то зарядка, генеральне прибирання або інша фізична робота. При цьому про їжу практично не згадується, а запасені калорії витрачаються, приводячи до зниження ваги.
Кофеїн впливає і на обмін речовин. стимулюючи розщеплення глікогену. Вивільнена при розщепленні глюкоза потрапляє в кров і створює відчуття ситості.
Вчені підрахували, що запах щойно змелених кавових зерен містить близько 600 ароматичних складових, і деяким з них приписують властивість відбивати апетит на деякий час, що дуже цінно при дієті.
Якої шкоди приносить каву при дієті?
На жаль, кофеїн - вельми образливі елемент кави, оскільки у великих дозах може навіть викликати залежність: адже через кілька годин після випитої чашки кави накочує млявість, втома, і хочеться скоріше знову випити кави.
Небезпечно пити каву при дієті, якщо є проблеми зі здоров'ям. Кофеїн подразнює стінки шлунка, а тому кави на голодний шлунок (як елемент дієти) викликає загострення шлунково-кишкових захворювань і призводить до утворення каменів у нирках. З кавою слід поводитися обережно гіпертонікам, оскільки кофеїн стимулює підвищення тиску.
На дієті потрібно пам'ятати і про можливі перепади рівня глюкози в крові: під впливом кофеїну її рівень спочатку підвищується, відбиваючи апетит, а потім різко знижується, змушуючи негайно шукати щось солоденьке перекусити. При цьому не має значення, чи був кави солодким чи ні.
Які види кави особливо калорійні?
Згідно з дослідженнями американських вчених, в чашці кави, приготованого з мелених зерен, міститься всього 2 ккал, що припадають на мононенасичені жири і ефірні масла. Здавалося б, ідеальний напій для всіх, хто дотримується дієти. Однак ми вкрай рідко вживаємо просто кави без добавок, адже він досить гіркий. Ложечка цукру, трохи молока або вершків, кілька крапель фруктового сиропу - і калорійність кавового напою починає стрімко зростати. Причому, чим об'ємніше чашка, тим більше калорійних добавок в неї входить.
український журнал «Алюр» простежив калорійність найпоширеніших кавових напоїв і навів такі цифри (з розрахунку на 100 г кави):
- «Еспрессо» - 4 ккал
- «Американо» - 6,1 ккал
- «Капучіно» - 8,8 ккал
- «Кава по-турецьки» - 12 ккал
- «Лате» - 26,1 ккал
- «Американо» з молоком - 37 ккал
- «Латте макиато» - 90 ккал
- «Мокко» - 145 ккал
- «Фрапучіно» - 215 ккал
Стандартна порція кавового десерту зі збитими вершками, карамеллю, шоколадом, фруктовим сиропом налічує до 350 ккал.
У розрахунки не включалася калорійність цукру (близько 25 ккал - 1 ложечка) та інших солодких добавок. До того ж, більшість кавових напоїв ми п'ємо зі стандартних 200-грамових чашок або 300-грамових стаканчиків в кафе, а значить, кількість спожитих калорій значно зростає.
Ось і виходить, що чашка кави з молоком і цукром містить практично стільки ж калорій, як 3 банана або тарілка супу з макаронами, а стакан смачного ароматної кави з солодкими добавками можна порівнювати по калорійності з великим шматком жирного торта.
Як же бути тим, хто не мислить собі дня без чашки кави, що бадьорить і хоче при цьому зберігати стрункість фігури?
Чи є життя без кави?
Пом'якшити вплив кофеїну на організм допоможе додавання молока. Для гіпертоніків чашка кави з молоком допустима тільки вранці, щоб не викликати неконтрольованого підйому тиску.
Якщо деяка кількість кави входить в твою дієту, пий тільки мелений, зварений в турці і старайся не додавати до кави цукор. Пам'ятай, що гранично допустима норма кави, що не викликає неприємних наслідків для організму - п'ять-шість 100-грамових чашок в день, але не на ніч.
Можливо, прихильники чаю та інших напоїв будуть стверджувати, що пристрасть до кави згубна і нездорова, проте як приємно почати день з чашки ароматної кави, що бадьорить - адже це цілий ритуал, що заряджає енергією і радістю на цілий день, і навіть підступні калорії не затьмарять цієї радості .
Заявіть про себе!
