Кава лювак - що таке kopi luwak

Що ж це Kopi Luwak?

Все дуже просто "Kopi" по-індонезійському означає "кава", а "Luwak" - це невелика тварина, різновид цивети, звірка сімейства віверрових.

Лювак нічний звір, який проводить свої вечори полюючи за ягодами на кавових плантаціях Індонезії.

Вони пробираються по гілках кавових дерев, оглядають кожну ягоду, і вибирають тільки ті, які є найбільш стиглими, тільки з правильним кількістю вмісту води і кислотності. Їх високо розвинений нюх дозволяє їм вибирати тільки самі зрілі, самі червоні, солодкі, найдосконаліші кавові зерна. Вони поїдають стиглі плоди кавового дерева (кавові вишні), перетравлюють навколишнє кавові зерна м'якоть і в ході дефекації екскретують зернятка кави, які потім збираються людьми, миються і сушаться на сонці.

І тільки одне або два зернятка з кожної рослини є досить хорошими. Решта Лювак ігнорує. Ці кішки напевно найвибагливіші збирачі кави в світі. Унікальна здатність кішок Лювак, вибирати ідеальні зерна, допомагає зробити найкращий в світі "Kopi Luwak" і цінується вище, ніж будь-яка здатність людини вибирати стиглі зерна.

Сорт кави лювака - один з найдорожчих в світі. Така висока ціна з'ясовна унікальною технологією його виробництва. Наважуючись купити елітний кави, ви напевно хочете упевнитися в тому, що отримаєте справжній продукт.
Тут ми дамо поради, які допоможуть визначити справжню каву лювак і знайти унікальний продукт в Москві.
Перше, що потрібно усвідомити, кава сорту лювак - не для всіх, це дійсно дорогий напій. Кава виробляється в невеликих обсягах і збирається вручну. Якщо ви бачите ціну на каву лювак менше 3000р за 100 грам, варто насторожитися.
По-друге, еспресо, зварений із сорту копальні лювак, дуже насичений і густий.
По-третє, у продавця кави лювак повинні бути оригінальні сертифікати якості. Ми можемо похвалитися не тільки сертифікатами на весь кави з нашого ретельно обраного асортименту. Ми офіційні дилери індонезійського виробника кави лювак "Distribution Coffee Luwak". Тільки пряме співробітництво зі знаменитими і загальновизнаними постачальниками елітного напою дозволяє нам забезпечити клієнтів якісним продуктом.
По-четверте, кава має абсолютно своєрідний смак і вишуканий багатогранний аромат.
Зробивши невеличкий ковток кави, ви відчуєте гру тонких смакових відтінків: тут і терпка гіркота, і шоколад, і ледь помітна фруктова свіжість. Спробувати чашечку кави ви можете, приїхавши до нас в Coffeeluwak на дегустацію.

Смак кави Лювак

Перше, що ви помітите, з вашої першої чашкою Kopi Luwak, це аромат. Аромат солодше, багатшими, і сильніше, ніж аромат звичайної кави. Аромат може незначно відрізнятися в залежності від дієти кішки Лювак, але це завжди насичений смаком кави. Ви виявите смачні, багаті відтінки карамелі і шоколаду, ще відчуєте чисте і гладке післясмак, яке затримується довше, ніж після звичайної кави. Це пояснюється відсутністю кислотності, що відрізняє Kopi Luwak від іншого кави. Там немає абсолютно ніякої гіркоти і немає кислинки.

Тільки чистий, освіжаючий і насичений смак.

Історія Kopi Luwak, багата і екзотична, як і сам кави.

Повернемося в 17-е століття. "Dutch East Indies Trading Company" проводила масову торгівлю кави арабіка з плантацій острова Ява. У 1835г. після вивчення всіх околиць Індонезії, Голланци вирішили вивести всі кращі кавові саджанці на нагір'я острова Сумантра хребта "Gibbon Ridge" і всього Pakantan. Це ідеальне середовище, географічне положення, висота над рівнем моря і клімат, створили найкращі місця для процвітання кращих кавових зерен. Результат був дивовижний, сильний, чорний, багатий, солодкий кава, який став високо цінується у всій Європі. На жаль, коли "Dutch East Indies Trading Company" припинила свою діяльність, кавові дерева були забуті і поглинені джунглями. Індонезійська кавова промисловість була закриті. Японська агресія заборонила весь експорт в тому числі і кави, і кава зник.

Сьогодні, пересаджені дерева, так звані "Cultivator Typicathes Arabica", знову виробляють преміальні кавові боби і процвітають на тому ж грунті на оригінальному хребті, де вони вперше були посаджені 170 років тому.

Кава Лювак визнаний кращим кави в світі!

Ми продаємо Кава Лювак і доставляємо його з Індонезії. Ми не зберігаємо його на складі, а привозимо під замовлення, це дозволяє нашим покупцям придбати по-справжньому свіжу каву. Кава, який відповідаємо всім стандартам якості і по праву називається Кращим!

Ознайомитися з цим кави і купити можна ТУТ.