Кава еспресо, домашній покроковий рецепт приготування

Сьогодні ми розкриємо вам рецепт кави еспресо, цей напій люблять багато, а деякі кавомани навіть не можуть почати свій день, не сьорбнувши ковток цього ароматного напою. Звичайно простіше купити еспресо в найближчій кав'ярні і спокійненько його смакувати, але можна піти іншим шляхом і приготувати його самостійно в домашніх умовах. Давайте освоювати приготування еспрессо разом?

Варимо класичний espresso

Готування такого напою як espresso начебто не складний процес, але все ж є невеликі нюанси, не врахувавши їх можна приготувати не смачну каву, а якесь коричневе рідке вариво. Чи не відступаючи від кулінарних традицій, відразу переходимо до інгредієнтів:

• 15 гр. меленої арабіки, краще брати зерна без обсмажування, обсмажування краще виробляти самостійно.
• 60 мілілітрів води-це для приготування однієї чашки напою.
• За своїм смаком цукровий пісок.

Так, список необхідного вельми скромний, але більшого для приготування кави еспресо в домашніх умовах не потрібно.

Тепер покроково почнемо розписувати етапи варіння кави, інструкція наступна:

1. Насамперед ми готуємо зерна, кава еспресо вимагає гарненько обсмажених, але не горілих зерен, так що будьте обережні при смаженні.
2. Обсмажили, тепер починаємо молоти. Помел не повинен занадто бути дрібним, що нагадує борошно, легкі гранули повинні все таки «проглядатися». Власноруч мелену каву для еспресо зробить напій просто ідеальним.
3. Встановлюємо порожню турку на плиту і прогріваємо, в прогріту джезву засипаємо нашу «ідеальну арабіку». Знову повертаємо джезву на вогонь, прогріваємо мелені зерна зовсім небагато.
4. Доливають в турку воду, краще взяти фільтровану холодну воду. Заважаємо і ставимо на плиту варитися.
5. Варимо еспресо, чекаємо підняття пінки, вона піднялася заважаємо «вариво». Таку процесію з піною потрібно повторити три рази. В кінці варіння у вас повинна вийти пишна і досить щільна піна, з'явилася, знімаємо турку з плити. Пам'ятайте, кава не можна кип'ятити! Як тільки він хоче забулькав, прибирайте турку з плити!
6. За допомогою ложки вилучаємо піну з поверхні espresso і кладемо її в свою питну чашечку. Виливаємо зверху кави і насипаємо необхідну кількість цукрового піску, заважаємо.

Процес приготування кави еспресо можна вважати завершеним. Вам залишається підібрати до пиття смачне десертне блюдо або ж пити напій в чистому вигляді без всяких десертних «добавок». До речі, ви можете зварити еспресо американо - це така ж смачна і ароматна варіація напою, його рецепт ви так само знайдете на нашому сайті Gotovite.ru. Якщо вам не зовсім зрозуміла приготування напою, то уважно дивіться на наші покрокові фото і все стане зрозуміліше.