Картопляні тарталетки з куркою - рецепт на
Час приготування: 60 (хвилин)
Кількість порцій: 3
Різноманітні фуршетні закуски, створені колись спеціально для корпоративних свят з значною кількістю гостей, тепер реально зустріти і на звичайних сімейних урочистостях. Кошики з салатами, курячі крильця, рибні або м'ясні канапе і порційні тортики - всі ці страви повільно, але досить упевнено витісняють звичні кришталеві вази з олів'є і величезні тарілки з фаршированою рибою. Представлена сьогодні закуска, поки ще рідкісний гість на святкових столах, проте, картопляні тарталетки з куркою, безсумнівно, заслуговують на увагу.
Інгредієнти для "Картопляні тарталетки з куркою"
- Картопля - 1 шт
- Олія - 6 мл
- Борошно пшеничне - 10 г
- Перець червоний пекучий - 2 г
- Сметана - 15 мл
- Сіль - 5 г
- Сир твердий - 25 г
- Кріп - 5 г
- Філе куряче - 80 г
- Часник - 2 г
- Печериці - 2 шт
- Яйце - 1 шт
Очищаємо порівняно велику картоплину від шкірки, промиваємо коренеплід і крупно натираємо його. Переміщаємо масу в підходящий посуд, посипаємо крупною сіллю, сушеним кропом і червоним перцем.
Змішавши картопляну суміш, накриваємо миску тканим рушником і очікуємо 10 хвилин, через які зціджувати сік, що утворився і вводимо в розм'якшений картопля сире яйце і ложку пшеничного борошна.
Добре перемішавши основу наших тарталеток, змащуємо маслом силіконові формочки і викладаємо всередину натерту масу, яку необхідно рівномірно розподілити по їх стінках.
Потім розміщуємо форми на деку і переміщаємо його в попередньо розігріту духовку, де випікаємо тарталетки приблизно 10 хвилин. Паралельно максимально дрібно рубаємо промите куряче філе і печериці, а також тиснемо часник і натираємо сир. З'єднуємо складові начинки, не забуваючи додати за смаком сіль і сметану.
Далі дістаємо формочки з духовки, акуратно заповнюємо їх соковитим фаршем і повертаємо картопляні тарталетки з куркою назад.
Готуємо це неймовірно смачна страва приблизно 25 недовгих хвилин при температурі 170 градусів, і, після його часткового охолодження, подаємо на стіл, прикрасивши сметаною і свіжими овочами.