Картопляні рулети з начинкою - покроковий рецепт з фото на
Картопляні рулети з начинкою - це ситне і смачне блюдо, яке припаде до смаку всім членам сім'ї. Само приготування не особливо клопітка, а ось результат перевершить всі ваші очікування.
СКЛАДОВІ
- Борошно пшеничне 1 Стакан
- Картопля (середній) 3 Штуки
- Яйце куряче 2 Штуки
- Філе куряче 500 Грам
- Печериці 500 Грам
- Сир вершковий 200 Грам
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Часник 1 Зубчик
- Сіль, перець, рослинне масло За смаком
Гриби замочити в холодній воді, промийте і добре почистіть. Ви можете використовувати як печериці, так і будь-які інші грибочки. Обсмажте їх на рослинному маслі на сковороді з дрібно посічений ріпчастою цибулею і натертим на тертку або пропущеним через прес часником. Вода повинна випаруватися.
Куряче філе відваріть до готовності в присолені воді. На це у вас піде близько півгодини. Ви можете використовувати замість курки свинину чи яловичину, тоді час варіння збільшиться на годину. Поріжте м'ясо на дрібні шматочки.
В окремій піалках з'єднайте підсмажені з цибулею і часником грибочки і відварну грудку. Додайте до них вершковий сир і гарненько все перемішайте. Вершковий сир можна замінити на звичайний твердий, натертий на тертці.
Картоплю відварити в присолені воді. Щоб скоротити час варіння, наріжте попередньо картопля на дрібні шматочки. Готову картоплю потовчіть в пюре. Вбийте одне яйце, додайте борошно і сіль. Замісити тісто.
Розкачайте тісто в тонкий пласт за допомогою качалки. Робити це слід на пергаменті.
Начинку з сиру, м'яса і грибів викладіть на розкачане тісто. Дуже акуратно згорніть рулет за допомогою пергаменту для запікання. Завдяки йому, тонке і ніжне картопляне тісто не порветься. Можна робити не один, а кілька рулетів поменше.
Перекладіть рулет в форму, в якій плануєте його запікати. Потім змастіть його збитим сирим яйцем, щоб на ньому утворилася рум'яна кірочка. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте рулет 40 хвилин.