Картопляне пюре з сиром

Картопляне пюре - самий універсальний гарнір, простий і смачний. Що може бути простіше: розім'яли варену картоплю толкушкой і готово! Але варто додати кілька інгредієнтів, як звичайне картопляне пюре зі звичного гарніру перетворюється в самостійне смачна страва. Спробуйте, і від вашого пюре буде не відірватися!

складові

1. Картопля вимийте і очистіть, великі картоплини розрізати на червертінкі, дрібні - навпіл. Ретельно промийте картопляні часточки в холодній воді (це потрібно для того, щоб видалити непотрібний крохмаль). Залийте картопля водою, посоліть і поставте варитися на 20-25 хвилин.

2. Поки картопля вариться, натріть сир на дрібній тертці.

3. Поставте сковороду на середній вогонь і розтопіть в ній масло. Настругати часникові часточки на тонкі шматочки прямо в масло на сковороді і обсмажуйте до золотистого кольору. Як тільки часник присмажився, видаліть його зі сковороди, а ароматне масло залиште.

4. Коли картопля готовий, злийте воду і злегка розімніть картоплю товкачем. Влийте в каструлю часникову олію зі сковороди і продовжуйте м'яти. Мисліть картоплю до тих пір, поки маса не стане однорідною, без шматочків.

Для подрібнення картоплі не користуйтеся блендером, якщо не хочете отримати для шпалер клей замість пюре.

5. Поставте молоко на плиту і доведіть до кипіння. Відразу ж зніміть і влийте гаряче молоко в пюре.

6. Ретельно перемішайте пюре. Будьте обережні, воно пекельно гаряче, заважайте акуратно і не обпечіться.

Візьміть жменю сирної стружки і всипте в каструлю, негайно перемішайте, щоб сир рівномірно втрутився в пюре і рівномірно розтанув, а не злипнувся в грудку. Продовжуйте перемішувати пюре і поступово всипати сир.

Пюре готове. Можна посипати його зверху подрібненою зеленню або свіжомеленою перцем. Подавайте негайно, поки пюре гаряче і сир в ньому м'який.