Картопляне пюре в мультиварці
Як зварити картопляне пюре в мультиварці? Так само, як і на плиті. Втім, деяка технологічна специфіка є.
Моє картопляне пюре приготовлено в класичному жанрі. Рецепт - основа основ, база (крім, мабуть, однієї деталі - часнику). Все, що є в ньому «не класичний», пов'язане з технічним прогресом, - але картопляне пюре в мультиварці виявилося не гірше! Воно таке ж смачне, тільки його простіше готувати.
Інгредієнти для рецепта
Для того щоб приготувати картопляне пюре в мультиварці, вам знадобляться:
- 1500г картоплі
- 250мл молока
- 100г вершкового масла
- 1 зубчик часнику
- 1 лавровий лист
- 2 ч.л. солі
- вода
У приготуванні картопляного пюре використана мультиварка-скороварка Brand 6051 потужністю 1000Вт і обсягом чаші 5л.
Як приготувати картопляне пюре в мультиварці
Вимийте і очистіть бульби картоплі. Для повітряного і ніжного на смак пюре найкраще підійде немолодий картопля (найсмачніший, розсипчастий сорт, на мій погляд, - «рожевий»). Наріжте його великими шматочками.
Складіть нарізану картоплю в чашу мультиварки, посоліть, додайте очищений зубчик часнику і лавровий лист, вони додадуть картоплі пряний аромат, і залийте водою на 1 палець вище рівня картоплі.
Закрийте мультиварку, встановіть режим «суп» на 20 хвилин. В мультиварці-скороварці Brand 6051 даний режим за замовчуванням пропонує приготування під тиском 40 кПа, ви можете змінити умови, але не турбуйтеся, під будь-яким тиском картопля не розвариться і за 20 хвилин обов'язково приготується. Якщо ви готуєте картопляне пюре в звичайній мультиварці, збільште час приготування на 5 хвилин.
Як тільки картопля зварилася, витягніть зубчик часнику і лавровий лист. Якщо ви плануєте далі готувати картопляне пюре прямо в чаші мультиварки, обов'язково використовуйте для розм'якшення дерев'яну толкушкой, щоб не пошкодити покриття чаші. Я вважала за краще перекласти картоплю в каструлю, щоб звільнити мультиварку для приготування наступного страви. Злийте воду і потовчіть картоплю до однорідного пюре, використовуйте для цього міксер, блендер або картоплем'ялку, але краще всього дерев'яна толкушкой, завдяки їй пюре стає гладким, що не липким і дуже повітряним.
У невеликому ковші підігрійте стакан молока, можна не доводити його до кипіння, але воно повинно стати досить гарячим. У гаряче размятое картопляне пюре, приготоване в мультиварці, додайте вершкове масло і влийте молоко з ковша.
Доведіть картопляне пюре з молоком і маслом до однорідного стану і трохи збийте звичайною виделкою, це зробить його ще більш повітряним. Подавайте пюре гарячим, поклавши зверху шматочок вершкового масла і присипавши зеленню.
