Картопляна запіканка з сьомгою, бабусині рецепти
У кожного з нас, напевно, бували такі ситуації, коли ми дуже несподівано отримували звістку про те, що хтось збирається прийти до нас в гості. І, як на зло, наших гостей нічим пригостити. В таких ситуаціях не варто панікувати, тому що існує безліч чудових рецептів страв, які можна приготувати дуже швидко. Пропоную Вам рецепт - «картопляна запіканка з сьомгою». Готується за лічені хвилини, дуже легко, а результат не залишить байдужим жодного з ваших гостей!
Отже, щоб приготувати «Картопляну запіканку з сьомгою», нам знадобляться такі інгредієнти:
- Картопля - 4 шт.
- Подкопчённая сьомга - 300 м
- Сметана 20% - 300 мл.
- Яйця - 2 шт.
- Гірчиця - 1 ч. Л.
- Оливкова олія
- кріп
- сіль
- перець
Нарізаємо картопля пластинами, (товщиною, приблизно, 3 мм), перекладаємо його в сотейник і заливаємо гарячою водою. Ставимо на плиту, додаємо дрібку солі і варимо 6 хвилин після закипання. В цей час підготуємо рибу. Краще використовувати не солону, а подкопчённую червону рибу, так як вона краще переносить термічну обробку. Нарізаємо рибу тонкими скибочками, перекладаємо в окрему миску.
Беремо форму для запікання, змащуємо її оливковою олією.
Робимо заливку: розбиваємо в миску 2 яйця, кладемо ложку гірчиці, злегка збиваємо за допомогою віночка, додаємо трошки солі, чорний мелений перець, жирну сметану. Сюди ж потрібно покласти зелень: беремо пучок кропу, відрізаємо товсті стебла, решту дрібно рубаємо і висипаємо в миску.
Знімаємо з плити картопля, він зварився до напівготовності, зливаємо воду.
Починаємо формувати нашу запіканку. Картопля, рибу і заливку треба візуально поділити навпіл. На дно форми викладаємо пластинки картоплі, на картоплю кладемо скибочки риби, зверху поливаємо заливанням; потім знову розкладаємо картоплю, потім рибу і зверху виливаємо залишилася заливку. Ставимо запіканку в духовку, розігріту до 190 градусів, приблизно на 30 хвилин.
«Картопляна запіканка з сьомгою» готова. Приємного вам апетиту!