Картопляна запіканка з сирої картоплі 4 способами

Картопляні запіканки користуються у господинь популярністю. А як інакше, адже готувати їх простіше простого, особливо якщо брати сиру картоплю. Додати до нього фарш або рибу, гриби або будь-які овочі, посипати сиром і в духовку. А через 40 хвилин можна подавати готовий вечерю. Ми запропонуємо 4 рецепта картопляних запіканок з сирої картоплі, кожна з яких відрізняється своїм смаком.

Запіканка з картоплі з фаршем в духовці

Запіканку з сирою картоплею і фаршем можна приготувати кількома способами, наприклад, картоплю порізати пластинками або ж подрібнити на тертці.

Покроковий рецепт приготування:

Сиру можна брати більше, від цього картопляна запіканка з сирої картоплі буде тільки смачніше і ароматні.

Ставимо в духовку, вже розігріту до 180 градусів. Щоб сир не підгорів, спочатку потрібно закрити фольгою, через 30 хвилин її прибрати. А ще через 10 хвилин ви отримаєте запіканку ось з такою рум'яною сирною скоринкою.

Дістаємо з духовки і відразу можна подавати на стіл. Дуже смачно!

Запіканка з сирої картоплі з грибами, сиром і часником

Цей рецепт запіканки з картоплі готується буквально в лічені хвилини. Ця запіканка без яєць, але сир не дає розвалитися масі і виходить дуже смачно. Сир можна брати плавлений, але з адигейським смак пікантні.

• 500-600 г картоплі;
• 300 г свіжих грибів (можна заморожених);
• 2 пачки плавлених сирків або адигейський;
• 200 г твердого сиру;
• рослинне масло для обсмажування;
• спеції за бажанням;
• чорний перець і сіль.

Покроковий рецепт приготування:

1. Починаємо з основного інгредієнта - картоплі. Її чистимо, миємо, трьом на тертці і віджимають сік.

До речі, від зайвої рідини легко позбутися, якщо покласти терту картоплю на друшляк і злегка придавити рукою.

Далі справа за грибною начинкою для запіканки. Гриби можна брати будь-які, які вам подобаються, не тільки свіжі, але й навіть мариновані. Свіжі гриби бажано відварити протягом 10 хвилин і промити під водою. Потім гриби подрібнити і посолити.

Сир натираємо на тертці і масу ділимо на 2 частини: в картопля і для начинки.

У отжатую терту картоплю додаємо зелень, спеції, сіль і половину сиру. Перемішуємо, відокремлюємо третю частину, решту викладаємо на сковороду, змащену маслом. Робимо невеликі бортики для начинки.

Заповнюємо поглиблення подрібненими грибами, змішаними з другою частиною сиру, викладаємо зверху решту картоплю, злегка притискаємо її ложкою.

Сковорідку закриваємо кришкою і ставимо на плиту. Спочатку вогонь підтримуємо середній, щоб зайва волога випарується, потім зменшуємо і готуємо хвилин 15, але стежимо, щоб не пригоріло. Потім перевертаємо запіканку і смажимо з іншого боку. Подавати злегка охолодженою.

Запіканка з сирої картоплі з грибами

• 4 картоплини;
• 1 морквина;
• 200 г свіжих грибів;
• 4 яйця;
• 100 г сиру;
• 1 стакан жирного молока;
• 1 стакан порізаної зеленої цибулі;
• 2-3 зубки часнику;
• перець і сіль.

Покроковий рецепт приготування:

1. Нарізаємо зелену цибулю і обсмажуємо в маслі, змішуємо з порізаними вареними яйцями, додаємо сіль перець за смаком.
2. Гриби чистимо, дрібно ріжемо і обсмажуємо на маслі. Морква трьом на тертці дрібною стружкою і теж обсмажуємо на маслі. Змішуємо обсмажену моркву з грибами.
3. Чистимо і нарізаємо кружальцями картоплю.
4. Беремо форму для запіканки, змащуємо дно і стінки маслом або застилає промасленим пекарської папером, викладаємо тонким шаром гуртки картоплі, солимо за смаком, посипаємо тертим сиром, подрібненим часником.
5. Далі викладаємо суміш з грибів і морквини.
6. Знову викладаємо шар картоплі і посипаємо сиром.
7. Наступним шаром будуть яйця з обсмаженою цибулею.
8. Тепер готуємо заливку: молоко і яйця збиваємо, подсаливаем за смаком і заливаємо запіканку.
9. Ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів, і випікаємо протягом 60 хвилин. Подаємо в теплому вигляді, хоча і охолола вона дуже смачна.

Картопляна запіканка з скибочками сирої картоплі і минтаєм

• 800 г картоплі;
• 600 г філе минтая;
• 120 г вершків,
• 100 г тертого сиру,
• 2 сирих яйця;
• 2 зубки часнику,
• 2 ст.л. масла вершкового;
• Зелена цибуля;
• сіль перець.

Покроковий рецепт приготування:

1. Філе минтая моєму і обсушуємо рушником. Далі нарізаємо рибу невеликими скибочками, приблизно по 5 міліметрів, перчимо. солимо і скроплюємо лимонним соком.
2. Зелена цибуля з часником злегка обсмажуємо в маслі.
3. Почистимо картоплю і поріжемо його тонкими пластинками.
4. Включаємо духовку для розігрівання. Беремо форму для запікання, змащуємо денце і боки маслом.
5. Викладаємо першим шаром пластинки картоплі, злегка солимо, потім кладемо філе минтая і смажений зелена цибуля з часником, потім знову тонким шаром кладемо картоплю.
6. Посипаємо сіллю і перцем за смаком і заливаємо соусом зі збитих яєць з вершками. Зверху покладемо кілька шматочків вершкового масла. Ставимо запіканку в духовку на 20 хвилин.

Рецепт запіканки з сирої тертої картоплі, часнику і курячого фаршу

Картопляна запіканка з грибами печерицями

Підбірка рецептів картопляних запіканок з куркою для духовки

6 рецептів картопляних пісних запіканок