Картопля, запечена в духовці з бринзою
Запікати картопля ми будемо з бринзою і помідорамі.Такое блюдо я побачила на грецькому острові Корфу-це був просто запечений скибочками картопля, а зверху на ньому лежали шматочки свіжої фети.Фетой греки називають м'який сир, який нам більше відомий як бринза.Меня так потрясла простота і смак цієї страви, що по приїзді додому я почала експеріментіровать.Результат моїх експериментів я сьогодні виношу на ваш суд.
Картопля, запечена з бринзою
Для запікання нам будуть потрібні
- картопля - 5-6 середніх бульб
- цибуля ріпчаста - 1 велика головка (можна взяти середню, байдуже, я просто люблю багато цибулі)
- помідор - 1 штука (можна обійтися без помідора)
- бринза або фета - я не можу сказати точно скільки я брала, розміром з три сірникові коробки
- часник - 3-4 середніх зубчики
- вершки - 0.5 склянки
- спеції для картоплі - за смаком
- перець, сіль - за смаком
- масло вершкове - 3 столові ложки
- олія оливкова або будь-яку рослинну без запаху - 3 столові ложки
- форма для випічки
- фольга, щоб накрити форму
Скажу відразу, що додавання помідора і вершків-це моя імпровізація, раніше я робила запечена картопля без помідора і вершків, теж було смачно, але для мене трохи сухувато, сьогодні ось вирішила добавіть.Мне дуже сподобалося. Я люблю страви з овочів!
Поєднання помідора і бринзи виявилося дуже вдалим і дало невелику кислинку, а з додаванням вершків при запіканні картопля вийшов ніжним.
- включаємо духовку на розігрів до 200-220 градусів
- масло вершкове розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані і змішуємо з оливковою олією
- змащуємо дно і краї форми невеликою кількістю масла, іншою частиною будемо поливати картопля
- цибуля чистимо, ріжемо півкільцями і викладаємо на дно форми
- картопля моєму, чистимо від шкірки, нарізаємо тонкими скибочками і перекладаємо в окрему миску
- часник чистимо, дрібно ріжемо або видавлюємо через давилку і додаємо до картоплі
- картопля посипаємо сумішшю приправ і спецій, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо і викладаємо частину картоплі в форму на цибулю
- беремо бринзу ріжемо її невеликими кубиками і частина бринзи додаємо зверху картоплі
- помідор моєму, нарізаємо тонкими часточками і викладаємо у форму поверх бринзи
- наступний шар знову бринза
- і останній шар-залишився картопля
- поливаємо все маслом, що залишилося і вершками
- закриваємо форму фольгою і ставимо в уже розігріту духовку хвилин на 30-35
- по закінченні 30-35 хвилин знімаємо фольгу і знову ставимо нашу картопельку в духовку вже до готовності.
- хвилин за 5-7 до готовності витягуємо форму і зверху ще трохи посипаємо шматочками бринзи
- Ось така вийшла картопелька)
У мене картопля, запечена в духовці в загальній складності готувалася близько 1 години.
А запахи. запахи йдуть по всій квартирі. Навіть мій тато, не любитель кулінарних імпровізацій і експериментів, прихильник звичної для нього їжі, сказав, що хочу спробувати, і татові картопля, запечена в духовці з бринзою і помідорами, сподобалася))) Сказав тільки, що солі можна добавіть.Для мене це хороша підтримка-батькові сподобалося)))
Щодо солі, я була акуратна і солила менше, ніж я люблю, боялася пересолити, т.к. в рецепті присутній бринза, а вона солона, тому я вирішила, що краще недосолити, ніж переборщити з сіллю.
Можна не закривати форму на самому початку фольгою, тоді картопля вийде посуше.Мне сьогоднішній варіант рецепта запеченої картоплі з помідором, вершками і закриттям форми фольгою сподобався більше!
style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot = "4294660522"
data-ad-format = "auto">
Спеції можна використовувати будь-які, які Ви любите, можна взяти спеціальні спеції для картоплі, а можна обмежиться сіллю і перцем.Я використовувала сільські спеції для картоплі з острова Корфу, в них я вгледів шафран, саме він дає жовтуватий колір, чебрець (чебрець), розмарин, інше я не визнала ...
Як бачите, приготувати картоплю, запечену в духовці, та ще й з помідором і бринзою просто і швидко, як і більшість страв на моєму блозі. Звичайно, картопля запікається цілу годину, але цей час не треба стояти біля плити, помішувати, перевертати і т.д.
Нові рецепти шукай тут. А все рецепти сайту можна подивитися за цим посиланням.