Картопля з м’ясом в духовці рецепти з фото просто і смачно

Всі ми любимо страви з картоплі. Варена, тушкований, смажений або запечений, не залежно від того, який спосіб приготування ви вибрали він однаково ситний і простий у приготуванні.

Сьогодні ми пропонуємо, ознайомиться з рецептами картоплі з м'ясом. запеченої в духовці. Ми підібрали такі рецепти, які ви зможете приготувати самостійно, без особливих зусиль.

Смачний рецепт картоплі з м'ясом в духовці під сиром

Перший наш рецепт - один з найбільш простих і смачних одночасно. Для його приготування не знадобиться якихось особливих продуктів, а деякі компоненти можна без зусиль замінити і все одно отримати ситне блюдо. Ми не вказуємо, яке саме м'ясо брати, тут варто керуватися виключно особистими уподобаннями або смаками вашої родини.

• картопля - 500 грам
• м'ясо 400 грам
• помідори - 3-4 штуки
• цибуля - 1 головка
• для маринаду:
• соєвий соус 3 ст.л.
• часник - 4 зубчики,
• приправи,
• перець.
• 250 грам твердого, плавиться сиру.

Поки м'ясо маринується очищаємо і нарізаємо овочі. Соломкою або кружечками - неважливо, головне щоб картопля і морква були однакові по товщині, цибулю можна спокійно нарізати не товста кільцями. Помідори нарізаємо тонкими кружечками, щоб вони віддали нам свій сік (якщо помідор немає, то можна відмовитися від них, але не варто замінювати їх томатною пастою або томатним соком).

Через 30 хвилин з початку маринування можна приступати до викладання страви в форму. Для такої кількості інгредієнтів вистачить простих листів, а якщо готуєте на велику сім'ю, то краще взяти скляний посуд для духовки з високою стіною.

На дно кладемо картопля солимо і перчимо його, потім прошарок з помідор, цибулю і моркву і наостанок - м'ясо. Частина сиру можна натерти на тертку і зробити підкладку для м'яса. Сирну корочку можна зробити відразу (якщо є фольга), якщо такої немає, то краще почекати приготування овочів, дістати форму, натерти сир і прибрати в духовку до утворення скоринки. Якщо ви відразу натерли сир і він почав пригорати, то форму можна накрити фольгою, а ось якщо її не виявиться під рукою, то можна зіпсувати страву.

Готуватися картопля з м'ясом в духовці близько години при 190 градусах. Готовність можна контролювати пробуючи овочі. Щоб м'ясо не було сильно сухим можна раз в 15 хвилин поливати його соками з дна форми. Готову страву можна відразу подавати на стіл, прикрасивши парою гілочок зелені.

Картопля зі свининою і молоком в духовці

Для приготування потрібно:

• Свинина - 1 кг.
• Картопля 800 грам.
• 3 морквини
• 2 цибулини
• 0.5 літра молока 1.5%
• Сіль.
• Мелений перець.
• Хмелі-сунелі - 0,5 ч.л.
• Олія соняшникова
• Вершкове масло - 100 гр.

Для початку підготуємо все необхідне. Нарізаємо овочі кільцями по половині сантиметра, масло нарізаємо на невеликі шматочки.

Свинячу м'якоть нарізаємо квадратні шматочки зі стороною 3 сантиметри. Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю рослинного масла і обсмажуємо свинину з двох сторін так, щоб утворилася скоринка. Доводити свинину до готовності на даному етапі не потрібно, просто викладіть його на гарячу сковороду однією стороною, коли утворюється корочка переверніть і також приготуйте з іншого боку (солити або перчити свинину поки не потрібно).

Ставимо духовку нагріватися, вказавши 200 - 220 градусів. Змащуємо маслом ємність, поки м'ясо на сковороді, розкладаємо перші шари (всього по ½ від рецепта): картопля, потім йде морква, кільця цибулі і масло. Солимо і перчимо верхній шар. Свинину перекладаємо в форму і накриваємо рештою овочами, а накриваємо це все черговим шаром картоплі.

Розводимо хмелі-сунелі в молоці і виливаємо в форму. Ставимо деко в духовку і випікаємо при температурі 210 градусів півтори - дві години. Коли овочі дійдуть до готовності, можна дістати деко і затерти його зверху шаром сиру, щоб додати страві красивого зовнішнього вигляду і прибрати ще на 10- 15 хвилин до утворення красивою скоринки.

Смачне і ситне блюдо картопля з м'ясом в духовці готове, перед подачею його можна посипати зеленню.

Очищаємо овочі, нарізаємо картопля півкільцями, цибуля півкільцями і морква - кільцями, товщиною 0.5 сантиметри. М'ясо нарізаємо на порційні шматочки, великі чи дрібні залежить від ваших уподобань.

Картопля з м'ясом в рукаві в духовці

У попередніх рецептах картоплі з м'ясом в духовці ми використовували деко або скляну форму для готування. У такого підходу є певний недолік, так як верхній шар, не маючи сирної кірки підсушується і частина страви виходить трохи сухуватою. Один із зручних альтернативних способів приготувати смачну картоплю з м'ясом в духовці - запекти її в рукаві. Рукав дозволяє всім компонентам страви готуватися у власному соку, а після готування не залишається багато брудного посуду, досить викинути використаний рукав. Не потрібно використовувати масло, а на час готування можна спокійно відлучитися НЕ переживаючи за те, що верх почне підгоряти і потрібно вчасно підкласти фольгу і так далі.

Як приготувати картоплю з м'ясом в рукаві:

Овочі очищаємо і нарізаємо, картопля на кільця, а цибулю максимально дрібно, ріжемо м'ясо на середні шматочки. Овочі з м'ясом кладемо спочатку в одну ємність, солимо і перчимо, потім ретельно перемішуємо. Пересипаємо з миски в рукав весь вміст, випускаємо зайве повітря і прибираємо в розігріту духовку. Класти рукав на решітку не бажано, все одно знадобиться будь-яка плоска форма, здатна утримати рукав.

Готуємо страва півтори години при температурі 180 градусів. При цьому рідина всередині рукава повинна кипіти. Як тільки страва готова - дістаємо його з духовки і залишаємо остигати на кілька хвилин поки рука не здується. Будьте обережні, адже всередині рукава знаходиться горяченний пар і неповторні аромати страви. Смачного.

Картопля з м'ясом курки в духовці

Не кожен любить страви зі свининою або яловичиною, а ось курочка завжди до місця. Її ніжне м'ясо важко приготувати неправильно, тому цей рецепт відмінно підійде для початківців або невпевнених у собі кулінарів. Ми будемо готувати ноги, тому як грудка в такому випадку може вийти досить сухий, а сіре м'ясо на ногах відмінно підійде.

• Курячі ноги - 6 шт.
• Картопля - 700 грам
• 2 великі цибулини
• Часник - 3-4 зубки
• Морква 2 шт.
• сіль
• перець
• паприка
• приправа
• коріандр
• свіжа зелень

Приготування картоплі з м'ясом курки запечене в духовці:

Картоплю нарізаємо соломкою, також нарізаємо моркву, а цибуля кришимо на дрібні шматочки. Часник очищаємо і пропускаємо через чеснокодавку або перетворюємо в кашку на самій дрібній тертці. Курячі ноги гарненько промиваємо холодною, проточною водою.

Розігріваємо духовку. Змішуємо овочі в одній мисці, додаємо всі спеції: часник, сіль і перець за смаком, приправи для м'яса без солі можна насипати побільше, коріандру досить невеликий щіпки. Все ретельно перемішуємо. Кладемо курку і знову все ретельно перемішуємо, даємо постояти 5 хвилин.

Змащуємо нашу ємність рослинним маслом. Перекладаємо вміст миски в форму так, щоб шматки м'яса були трохи зверху. Ставимо форму в духовку і виставляємо температуру 200 градусів.

Випікати курячі ноги з картоплею протягом години, перевірте стан овочів, перш ніж виймати форму з духовки. Страва готова, посипаємо його зеленню і подаємо на стіл.

Картопля з м'ясом і грибами в духовці

• 700 грам яловичини
• 7-8 картоплин,
• 3 головки цибулі,
• 200 грам лісових грибів,
• сметана 1 ст.л.
• помідор 1 штука.
• Трохи м'ясного бульйону (близько 1 склянки),
• чорний перець (мелений),
• сіль.

Очищаємо всі овочі і нарізаємо яловичину на однакові шматочки. Гриби промиваємо кілька разів, видаляємо дефекти і нарізаємо на тонкі скибочки.

Розігріваємо сковороду, додаємо пару крапель рослинного масла і висипаємо грибочки. Коли рідина випаруватися виймаємо гриби і додаємо ще трохи олії. Смажимо яловичину пару хвилин до утворення невеликої скоринки знімаємо сковороду з вогню.

Приступаємо до наповнення форми, її попередньо потрібно змастити оливковою або рослинним маслом. Нижній шар - цибуля (кільцями), потім йде картопля, після нього - грибочки і помідори (кільцями). У м'ясний бульйон висипаємо сіль, перець і кладемо сметани, все ретельно перемішуємо і виливаємо в форму. Останнім шаром викладаємо яловичину.

Духовка до цього моменту повинна бути прогріта до 200 градусів. Ставимо форму в піч і готуємо при такій температурі близько години. Кожні 10 хвилин бажано поливати м'ясо соком, з дна дека, інакше м'ясо може підсохнути.

Перевірити готовність можна спробувавши картопля, якщо він готовий, то наше блюдо картопля з м'ясом яловичини в духовці готове до вживання.

Картопля, запечена в духовці з овочами

• Картопля - 500 гр
• Помідори - 100 гр
• Перець болгарський - 100 грам
• Гриби 100 гр
• Лук 3 великих головки
• Часник 4 зубчики
• сіль
• перець мелений
• зелень

Розігріваємо духовку. Очищаємо і нарізаємо овочі на великі часточки. Перекладаємо все в протертий маслом деко. Посипаємо сіллю, перцем додаємо дрібно рубаний часник і ретельно перемішуємо. Ставимо в духовку при 180 градусах до готовності.

Цей рецепт максимально простий і вегетаріанський. Підсумкове блюдо можна пропустити через блендер і отримати чудове овочеве пюре або просто насолодитися соковитими овочами з картоплею.

Корисні поради при приготуванні картоплі з м'ясом в духовці

1. - Свинину і яловичину можна злегка обсмажити перед відправкою в духовку, в такому випадку потрібно буде дочекатися готовності овочів, а м'ясо буде гарантовано ідеальним.
2. - Курку не потрібно попередньо обробляти, її ніжне м'ясо 100% приготується разом з овочами.
3. - Якщо страва виходить сухуватим. Можна налити на дно трохи бульйону або кип'яченої води.
4. - Найсмачніше м'ясо - попередньо замариноване, тому якщо не поспішайте, то приготуйте його заздалегідь.
5. - М'ясо потрібно ретельно промивати, а не замочувати.
6. - Саме найкраща ємність - чавунна, її товсті стінки рівномірно готують все блюдо, а найзручніша ємність - скляна, через неї можна спостерігати весь процес приготування.
7. - М'ясо і картоплю люблять спеції, тому не бійтеся експериментувати, але і захоплюватися не варто.