Картопля з грибами - смачне сезонне блюдо для сніданку

Картопля з грибами - ідеальне блюдо для сніданку. Треба тільки розморозити відварені гриби, спекти картоплю в мікрохвильовці і підсмажити все разом на сковорідці або запекти в духовці.

Назва картоплі походить від італійського tartufolo, тобто трюфель. Або від німецького Kartoffel. Родом картопля з Америки, де культурно обробляється вже не менше 10 тисяч років (!). До нас потрапив разом з конкістадорами у 1551 році, які привезли його в Європу, і потім, Петром I в Україні в кінці XVII століття.

В наші дні картопля росте практично скрізь, за винятком, хіба що, вічної мерзлоти. Ще з дитинства, картопля була основним продуктом харчування. Його вирощували всією сім'єю, садили, замість свят, підсапували, замість вихідних, викопували, замість канікул.

Найсмачніше страва з картоплі, це картопля в мундирі разом з оселедцем і цибулею. Тут я непохитний! Оселедець вимагає гарнір з картоплі! Найсмачніше блюдо грибне блюдо - картопля з грибами, власноруч зібраними в лісі. Якщо грамотно приготувати, та не перестаратися зі спеціями.

Маслюки, знайомі кожному. Навряд чи знайдеться людина, яка жодного разу не бачив цих грибів. Чомусь в дитинстві саме маслюки асоціювалися з терміном «гриби». Крім маслюків, так вийшло, в основному ми збираємо тільки білі і польські гриби, іноді підберезники і лисички. Решта гриби у нас або не в пошані, або просто ми їх «не знаємо». Дивовижний суп з лисичок. ми його дуже любимо. Втім, смажені лисички. напевно, краще.

Печена картопля з грибами

про рецепт

Печена картопля з грибами - смажені польські гриби з картоплею

складові

3-4 шт Картопля
400 гр Відварені лісові гриби
1 шт Цибуля
2 ст.л. Рослинна олія
Спеції Сіль, перець чорний мелений

Спосіб приготування запеченого страви - картопля з грибами

Лісові гриби краще білі, польські або підберезники. Гриби попередньо треба відварити до готовності.

Картопля з грибами - смачне сезонне блюдо для сніданку

Лісові гриби краще білі, польські або підберезники

Зазвичай в сезон лісові гриби морозять, і використовують у міру необхідності. Картопля з грибами, заготовленими про запас, ані трохи не гірше, ніж з тільки що зібраних грибів.

Картоплю необхідно спекти. Просто тушкована картопля це, по-перше, досить довго, по-друге, він виходить «вареним», тобто просоченою водою і в якійсь мірі втрачає смак. Якщо є можливість запекти овочі, то картопля з грибами вийде виключно смачною.

Картопля і цибуля для страви

Пекти картоплю дуже просто, навіть в домашніх умовах. Зараз майже у кожного є духовка або мікрохвильова піч. Другий варіант швидкий і зручний. Чотири картоплини запікаються в мікрохвильовці 10-15 хв. Попередньо треба проколоти тонким ножем наскрізь кожну картоплину, інакше при готуванні вони просто «вибухнуть».

Картоплю необхідно спекти

Лук очистити і нарізати великою соломкою. Смажити цибулю, помішуючи, на рослинному маслі до золотистого кольору.

Обсмажити цибулю до золотистого кольору

Відварені в сезон лісові гриби, дістати з морозилки і розморозити. Промити гриби - обов'язково. Якщо використовуються свіжі щойно зібрані гриби, їх треба очистити і відварити.

Як тільки цибуля присмажився, додати крупно порізані гриби. Гриби середнього розміру і дрібні можна використовувати цілими, а ось більш великі плодові тіла гриба варто розрізати. Обсмажити гриби з цибулею на відкритій сковорідці на середньому вогні, періодично помішуючи. Загальний час обсмажування - до 10 хв. З огляду на, що гриби відварені до готовності, смажити зайвий час не варто. Потім гриби і цибулю. посолити і поперчити.

Як тільки цибуля присмажився, додати крупно порізані гриби

До цього часу вже спікся і трохи охолов картопля. Очистити картоплю від «мундира» і нарізати на великі шматочки.

Додати картоплю до грибів і цибулі, перемішати і смажити ще 10 хв.

Додати картоплю до грибів і цибулі

Зверніть увагу, води не треба додавати ні на якому етапі. У цибулі і грибах міститься достатньо вологи для готування.

Картопля з грибами - страва дуже смачна і, головне, ароматне. Запах грибів просто дивовижний. Апетит і рясне слиновиділення забезпечено!

Картоель з грибами - страва дуже смачна

За бажанням, можна додати до картоплі з грибами тонко нарізаний помідор і огірок, додати свіжу зелень і пшеничний хліб. До речі, багато хто любить гостроту в подібних блюдах, можна посипати страву дрібкою крупно меленого стручки гострого перцю. від цього картопля з грибами тільки виграє в смаку.

Печена картопля з грибами - смачне сезонне блюдо для сніданку

Сергій Джуренко 350 5 5 175