Картопля з фаршем в духовці рецепт з фото крок за кроком, секрети приготування

Гарантовано смачний обід або вечерю можна отримати лише за півгодини, якщо у вас в наявності є дрібний молода картопля і м'ясний фарш. Запечена картопля з фаршем можна подавати не тільки на повсякденний, але і на святковий стіл, особливо якщо приготувати його в широкій формі для запікання.

Щоб блюдо не вийшло сухим, при приготуванні обов'язково додавайте соус у вигляді сметани, вершків і т. Д. Картопля вбере в себе рідину і вийде розваристої, з відмінним вершковим смаком. У рецепті використовується яловичий фарш, тому щоб підкреслити його смак, з спецій обраний чебрець. До свинячому або курячого фаршу додайте трохи меленої паприки.

складові

• 0,5 кг молодого дрібної картоплі
• 250-300 г м'ясного фаршу
• 100 г сметани, вершків і т. Д.
• сіль за смаком
• 1-2 стебла чебрецю (чебрецю)
• 1 цибулина
• 30 мл рослинного масла
• зелень за смаком

Як приготувати картоплю з фаршем в духовці

1. Дрібний молода картопля ретельно промиємо у воді і протремо губкою з жорсткою щетиною. Знімати шкірку необов'язково. На деко наллємо рослинне масло і змажемо його їм. Висиплю промитий картопля. Очистимо і промиємо цибулину. Наріжемо її кубиками і посиплемо їх на картоплю. Зверху все прикриємо м'ясним фаршем. Подрібнимо чебрець і додамо його зверху на фарш.

2. Заллємо все сметаною, вершками і т. Д. Доллємо 1-2 ст. л. води і прісиплем верхівку страви спеціями: сіллю і чорним меленим перцем. Помістимо деко в духову шафу і запікати при 220С близько 25-30 хвилин. Якщо рідина випарується під час запікання, то доллємо ще пару ложок гарячої води. Свіжу зелень на поверхню викладати не будемо, так як вона може підгоріти!

3. витягти приготовану страву з духовки і злегка дамо йому охолонути, а після викладемо на порційні тарілки.

Ваш запечена картопля з фаршем в духовці повністю готовий. Прикрасьте тарілки свіжою зеленню і подавайте до столу.

Господині на замітку

1. Це чудове блюдо буде ще привабливіше, якщо для його заливки використовувати густу натуральну ряжанку. Добре підходить чотиривідсоткова. Завдяки їй у фарші збережеться багато м'ясного соку та оптимальну кількість жиру (що особливо актуально для перемеленої яловичини, телятини, грудинной частини курки та індички), верхній шар стане бежево-золотистим, рум'яним.

2. Цікавий спосіб чистки молодої картоплі: змочити бульби, загорнути в сухе вафельний рушник і ретельно потерти, потім обполоснути, щоб змити відпалу лушпиння. Так раніше надходили господині, які жили в селах, тільки використовували вони грубу ряднину або мішковину. Подібні матеріали у себе вдома знайти проблематично, тому сучасні жінки беруть більш доступну, але теж шорстку і щільну тканину. Можна очищати коренеплоди кухонної губкою, однак вищеописаний метод заощаджує час.

3. Картопля, сметана, фарш - все це калорійно. Отже, до настільки ситно страви краще подати легкі соуси: журавлинний або зроблений на основі запашних трав, часнику і виноградної Бальзаміко. Або взагалі обійтися без таких доповнень, якщо є можливість поставити на стіл малосольні огірки, терту редьку з хроном, квашену капусту - овочі, що сприяють травленню.