Картопля з болгарським перцем м’ясом і базиліком рецепт з фото
Картопля тушкована з болгарським перцем, м'ясом і базиліком досить ситне блюдо, яке зовсім нескладно приготувати. Крім болгарського перцю я також додала кілька шматочків яблук з кислинкою, ріпчаста цибуля і спеції. Але про все по порядку. Для того, щоб додати страві насичений смак, який притаманний подібним страв домашньої кухні, ми спочатку обсмажуємо м'ясо. Для цього, в першу чергу, ретельно промиваємо обраний шматочок м'якоті. Я використала не жирну свинину. Але якщо в м'ясі будуть присутні прошарку жиру, це не страшно. Після того, як ми промили м'ясо, його необхідно просушити кухонним серветкою. Потім нарізаємо свинину на шматочки середніх розмірів. На сковорідку в якій ми будемо готувати страву, наливаємо рослинне масло і викладаємо шматки м'яса. Ставимо посудину на плиту і обсмажуємо свинину на середньому вогні.
Поки обсмажується м'ясо, ми підготуємо лук. Очищаємо і нарізаємо його не надто товстими півкільцями. Коли шматочки на сковороді придбають золотистий колір, відправляємо до них цибулю, а також солимо і кладемо спеції. Я використовувала суміш перців і лавровий лист. Перемішуємо всі інгредієнти і тушкуємо на невеликому вогні до м'якості цибулі.
Тим часом очистимо бульби, сполосніть і наріжемо їх кубиками середніх розмірів. Відправляємо картопля на сковороду з вже обсмаженою цибулею. Перемішуємо, при необхідності ще трохи солимо. У перші кілька хвилин обсмажуємо картопля на середньому вогні. Потім накриваємо сковорідку кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо до м'якості.
Поки картопля з м'ясом гаситися, ми підготуємо інші овочі. Болгарський перець споліскуємо і видаляємо середину, також витягаємо насіння. Потім нарізаємо невеликими смужками (або як вам більше подобається). Яблука з кислинкою також споліскуємо й нарізаємо шматочками. Коли картопля на сковороді буде практично готовий, засипаємо туди подрібнений болгарський перець і яблука. Злегка перемішуємо всі інгредієнти і тушкуємо все так же на невеликому вогні під накритою кришкою.
На завершення приготування, коли всі овочі на сковороді будуть м'якими, кладемо в ємність промиті листочки свіжого базиліка. Накриваємо сковороду кришкою і знімаємо з вогню. Даємо постояти кілька хвилин і можна їсти.
Картопля з болгарським перцем, м'ясом і базиліком готовий! Подаємо гарячим разом з салатом зі свіжих овочів. Смачного!