Картопля тушкований з м’ясом - покроковий рецепт з фото на
Картопля тушкована з м'ясом - популярне вУкаіни блюдо. Воно - ситне і зігріваючий. Найчастіше для приготування картоплі з м'ясом використовується свинина (лопатка). Додамо зелені та спецій і готово!
СКЛАДОВІ
- Свинина 500 Грам
- Цибуля ріпчаста 1-2 Штук
- Морква 1-2 Штук
- Картопля 1 Кілограм
- Масло рослинне 3-4 ст. ложок
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений За смаком
- Лавровий лист мелений За смаком
- Вода 1 1/2 Склянки
- Петрушка або кріп свіжий За смаком
1. М'ясо наріжте кубиками і просушіть паперовим рушником (щоб воно не тушкувалось, а обсмажити). Моркву очистіть і натріть на тертці, цибулю наріжте невеликими кубиками. У сковороді нагрійте пару ложок рослинного масла і обсмажте м'ясо до золотисто-коричневої скоринки. У процесі смаження посоліть і поперчіть. Періодично помішуйте.
2. Обжаренное м'ясо викладіть на тарілку, в сковороду додайте ще трохи олії (можна - вершкового) і обсмажте помішуючи, цибулю до м'якості. Потім туди ж додайте моркву і смажте ще 3-4 хвилини.
3. Картоплю почистіть і наріжте шматочками. До цибулі та моркви викладіть м'ясо, додайте лавровий лист. Перемішайте. Якщо бажаєте, можна додати і інші спеції: часник, чебрець, томатну пасту.
4. Картоплю викладіть на м'ясо з морквою. Чи не перемішуйте! Нехай картопля готується зверху на пару. Додайте воду так, щоб вона покривала картоплю до середини. Доведіть до кипіння, потім знизьте вогонь до середнього і тушьте блюдо під кришкою протягом 25-30 хвилин.
5. Готову картоплю тушкований з м'ясом прикрасьте подрібненою зеленню - петрушкою або кропом. Смачного!