Картопля, тушкований з курячою печінкою

Для того, щоб загасити в каструлі картоплю разом з курячою печінкою, готував ще овочі (в моєму випадку - це половинка цибулини, можна взяти і цілу, морква), рослинне масло, спеції і заморожену, зелень, тому що свіжої на момент реалізації страви не виявилося.

Беруся в першу чергу за очистку морквини і ріпчастої цибулі. Одночасно вливаю в підходящу каструльку рослинне масло для підігріву. Беру терку і подрібнюю морква, цибуля я дрібно шаткую. Отриману овочеву нарізку перекладаю в розігріте рослинне масло (вогонь помірний). Перемішую.

Куряча печінка для страви вже разморожена, я її ріжу на шматочки поменше, попередньо промивши під прохолодною водою. Печінка перекладаю до овочів в каструлю. Знову перемішую. Тушу печінку на помірному вогні.

Паралельно очищаю від лушпиння картоплини.

Очищену для страви з печінкою картоплю нарізаю на дольки (одну картоплину ріжу на 6-8 частин). Перекладаю картопляні дольки для подальшого гасіння в каструлю.

Заливаю вміст кип'яченою водою. Мені подобається картопелька з бульйоном, тому я вливаю стільки води, щоб вона трохи покривала часточки. Кількість води можна трохи зменшити.

Приправляю інгредієнти сіллю. Як тільки вода в каструльці почне закипати, зменшую вогонь до малого. Накриваю каструлю з печінкою, картоплею і овочами кришкою. Мучуся близько 35-40 хвилин, до готовності (час готування залежить від сорту картоплі).

Уже в кінці гасіння картопляних часточок з курячою печінкою додаю заморожену зелень і приправляю чорним меленим перчиком блюдо. Хвилини через 3-4 вогонь можна вимикати.

Смачне і ситне страву для обіду готово!