Картопля тушкована з свининою - кулінарні рецепти від веселого жирафа
складові
- Картопля - 700 грамів
- Свинина (вирізка) - 400 грамів
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Морква - 1 штука
- Томат (помідор) червоний - 2 штуки
- Свіжа зелень (петрушка, кріп) - на смак
- Лавровий лист - за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Масло рослинне (соняшникове) - за смаком
приготування
Картопля, тушкована з свининою, - це просте і смачне блюдо. Його хоча б раз в житті готувала, напевно, кожна господиня. Однак, скільки сімей, стільки й інтерпретацій одного і того ж рецепта. Я хочу поділитися своїм. До речі, блюдо чудово зберігає свої смакові якості і на другий день, тому його можна готувати відразу досить-таки "серйозної" порцією.
1. М'ясо обмиваємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо середньої величини брусочками.
2. Розміщуємо м'ясо в товстостінну каструлю або жаровню і обсмажуємо його рівно стільки, щоб воно зарум'янилося з усіх боків.
3. Очищаємо від сухих шарів цибулю і подрібнюємо його кубиками.
4. Моєму, очищаємо і натираємо на середньої величини тертці моркву.
5. Лук з морквою кладемо до м'яса і обсмажуємо до тих пір, поки овочі не стануть м'якими, а їх забарвлення не набуде золотистого відтінку.
6. Обшпарюємо помідори тільки закипілої водою, щоб легше було зняти шкірку. Очищені помідори нарізаємо невеликими шматочками і також відправляємо в жаровню.
7. Висипаємо суміш спецій і даємо страві протушкувати протягом 15 хвилин.
8. Картопля моєму і очищаємо. Нарізаємо середньої величини кубиками і кладемо в жаровню на м'ясо з овочами.
9. Вливаємо в жаровню воду в такій кількості, щоб вона не покрила картоплю, і продовжуємо тушкувати до готовності картоплі.
10. Готову страву перемішуємо і подаємо на стіл гарячим, прикрасивши зеленню.