Картопля по-селянськи - 3 кращих рецепта з фото

Картопля по-селянськи улюблена багатьма. Цю картоплю відвідувачі найчастіше замовляють в ресторанах MacDonalds, не знаючи, як приготувати її в домашніх умовах. Багато хто навіть не підозрюють про те, що зробити це дуже смачне блюдо будинку не складніше, ніж посмажити яєчню.

Дивлячись на рум'яні, щедро посипані прянощами ароматні шматочки картоплі, важко повірити, що найскладніший крок приготування - це вимити картоплю. З іншим впорається навіть дитина. Досі незрозуміло, чому яєчня, а не картопля по-селянськи, вважається стравою студентів і холостяків.

Готують блюдо з неочищеного картоплі, приправляють спеціями за смаком, що дозволяє експериментувати в залежності від індивідуальних смакових переваг. Це може бути традиційний чорний перець, часник, пряні ароматні трави, екзотичні куркума, карі, хмелі-сунелі або дрібно нарізана зелень - петрушка, кріп, базилік, кінза. Спробуйте зробити картоплю будинку за нашими рецептами. Блюдо як в Макдональдсі стане частим гостем на вашому столі, оскільки буде смачніше і значно дешевше.

Картопля по-селянськи в духовці з часником

Фото №1. Картопля по-селянськи, запечена в духовці з часником

Почніть з найпростішого рецепта. Пропонуємо зробити картоплю по-селянськи з часником. Цей варіант підійде тим, у кого вдома не водяться спеції і пряні сушені трави. Картопля запікається в духовці без домішок, а перед подачею до столу посипається свіжою зеленню і дрібно нарізаним часником. У такому вигляді блюдо не тільки смачне, але і корисне.

Інгредієнти до рецептом:

• картопля 500 м
• рослинне масло 25 мл.
• зелень кріп і петрушки пучок
• часник 2-3 зубчики
• морська сіль 1/2 ч. ложки

Рецепт приготування картоплі по-селянськи в духовці:

1. Картопля перед приготуванням вимийте прямо в шкірці. Краще використовувати для цього щітку або шорстку губку. Очки необхідно вирізати, але шкірку чистити не потрібно.
2. Обсушити бульби. Дрібні картоплини розрізати на 2-4 частини, великі - порізати на порційні часточки. Помістіть картопля в глибоку миску. Вилийте рослинне масло і перемішайте. Слідкуйте за тим, щоб масло обволокло кожен шматочок.
3. Застеліть деко пекарської папером. Викладіть картопляні шматочки в один шар шкіркою вниз. Помістіть в розігріту до 200 ° С духовку і запікайте до готовності. Час приготування залежить від величини шматочків, сорти картоплі, від духовки. Готова картопля повинна придбати золотистий відтінок і легко протикати ножем або виделкою.
4. Дрібно наріжте зелень. Продавіть крізь прес або дрібно порубати очищений часник. Посипте готову картоплю зеленню і часником, перемішайте, посоліть крупною сіллю і тут же подавайте до столу.

Спосіб подачі: Подайте до картоплі часниковий соус. Для цього в жирну сметану (≈250 мл) додайте пучок дрібно нарізаного кропу, 1-2 зубчики дрібно нарубаного часнику, дрібку солі і чорного меленого перцю. Перемішайте. Соус можна полити прямо на картоплю або продати окремо в порційних креманках.

Картопля по-селянськи в мультиварці

Фото №2. Картопля по-селянськи, смажена з ковбасками в мультиварці

Для різноманітності додайте сало і копчені ковбаски. Страва від цього тільки виграє. Чи стане ще більш ароматним і ситним. Чоловіки оцінять!

Інгредієнти до рецептом:

• картопля 500 м
• сало з прошарком або бекон 100 м
• мисливські сосиски 2-3 шт.
• приправа для шашлику 1 ч. ложка
• перець крупного помелу щіпка
• сіль велика 1/2 ч. ложки

Рецепт приготування картоплі по-селянськи в мультиварці:

1. Ретельно вимийте картопля, як зазначено в попередньому рецепті. Наріжте бульби на 6-8 частин. Просушіть. Рясно посипте приправою для шашлику, намагаючись, щоб пряна суміш рівномірно покрила кожен шматочок.
2. Увімкніть мультиварку в режим «Жарка». Наріжте смужками сало або бекон. Коли піч розігріється, обсмажте сало. Повинен витопитися жир, а сало злегка підрум'янитися.
3. Додайте картоплю. Перемішайте так, щоб шматочки рівномірно вкрилися витопити жиром. Встановіть режим «Випічка». Готуйте з закритою кришкою, помішуючи картопля кожні 10 хвилин.
4. Через 30 хвилин (три помішування) додайте сосиски, нарізані невеликими шматочками. Обсмажуйте разом з сосисками ще 10 хвилин.
5. Готову картоплю рясно посоліть крупною сіллю, перцем і подавайте до столу.

Спосіб подачі: Подайте до картоплі томатний соус, кетчуп, солоні бочкові помідори чи огірки. Для ковбасок запропонуйте гірчицю.

Картопля по-селянськи на сковороді з грибами

Фото №3. Картопля по-селянськи на сковороді з грибами

Якщо на кухні немає духовки, мультиварки, мікрохвильовки, а тільки традиційна плита, не проблема. Приготувати картоплю по-селянськи можна, в тому числі, на сковороді. Мінус - картоплю доведеться смажити у великій кількості рослинного масла, від чого вона стане калорійною і не настільки корисною. Плюс - смак страви ніяк не постраждає. Для різноманітності додайте свіжі гриби.

Інгредієнти до рецептом:

• картопля 500 м
• печериці 3-5 шт.
• рослинне масло 50 мл.
• зелена цибуля 3-4 пера
• перець крупного помелу 1/2 ч. ложки
• сіль за смаком

1. Картопля вимийте, наріжте великими часточками, дрібні бульби - на 4 частини. Гриби очистити, нарізати пластинами. Невеликі грибочки можна розрізати навпіл.
2. Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Викладіть картоплю. Смажте під кришкою на великому вогні. Через 5-7 хвилин переверніть картоплю. Закрийте кришку, смажте ще 5-7 хвилин.
3. Додайте гриби. Обсмажуйте, помішуючи, близько 10 хвилин. Вогонь повинен бути великим. В іншому випадку гриби пустять сік, а вони повинні підсмажитися, залишившись соковитими всередині.
4. Готовність картоплі перевіряйте ножем або виделкою. Шматочки повинні легко протикати. Готову картоплю по-селянськи посоліть крупною сіллю, приправте чорним перцем і тут же зніміть з пательні. Якщо залишити картопля в сковороді, він вбере зайвий жир. Щедро посипте блюдо дрібно нарізаною цибулею.

Поради з приготування картоплі по-селянськи