Картопля на сковороді гриль

Смажена картопелька - як просто і швидко. На жаль, не завжди виходить смачно. Але в цей раз у вас вийде і просто, і шалено смачно - дотримуйтесь наших рекомендацій! Незважаючи на те, що це блюдо ледарів, його не можна готувати навмання, бажано знати кілька хитрощів-тонкощів, завдяки яким звичайна смажена картопля перетворюється в дивовижно смачне частування.

1. картопля - 1 кг;
2. масло рослинне - 20-25 мл;
3. сіль - на свій смак;
4. розмарин - 1 гілочка.

Звичайно, для цієї порції страви потрібна велика сковорода-гриль.

Очищаємо картоплю, промиваємо і обов'язково витираємо серветкою. Бажано для смаження брати картопля жовтих сортів, так як, наприклад, білі сорти «розсипаються» при варінні і смаженні, перетворюючись на безформну кашку.

Очищений сухий картопля нарізаємо соломкою (хоча можна також нарізати його кружечками). Ще не солимо! Розігріваємо в пательні олію, відправляємо туди картоплю. В принципі, картопля на сковороді-гриль смажиться так само, як і на звичайній сковорідці, правда, виходить він смачніший і рум'яні.

Смажимо спочатку на сильному вогні 5-6 хвилин, помішуючи кожну хвилину. Потім зменшуємо вогонь до середнього і смажимо ще 10-12 хвилин, теж періодично помішуючи. За 5 хвилин до готовності солимо картоплю і додаємо гілочку розмарину, вона додасть страві дуже тонкий і приємний аромат. Щоб на картоплі вийшли виразні сліди від гриля, потрібно смажити її невеликими порціями і з мінімальною кількістю масла, а ще бажано придавлюючи зверху вантажем.

Для того, щоб картопля довше залишалася гарячою, подаємо її в глиняній тарілці, прикрашаємо розмарином або іншою зеленню, приправляємо за бажанням перцем. Дуже до речі будуть мариновані огірочки або помідори. Чи не розігрівайте блюдо повторно, так як воно вийде зовсім іншим на смак.