Картопля айдахо рецепт з фото, чарівна

«Брутальний» картопля Айдахо - чисто американська історія ...

Картопля «Айдахо» - одне з найсмачніших страв на світі. Воно і дуже просте, і приголомшливо поживне. І калорійне, на жаль, теж. Ну і що?
Картопля «Айдахо» належить до типових страв американської кухні. Це такий «брутальний» картопля в шкірці, присмачений солодким перцем, зеленню і часником, запечений в духовці під шаром сиру, дуже ситний, трохи гострий і висококалорійний. Але не всі знають як приготувати його правильно, хоча рецепт картоплі «Айдахо» простий.

«Айдахо» нагадує фастфуд, він дуже добре впишеться в чоловічу компанію в якості закуски до пива. Так як шкірку картоплі, згідно з рецептом, ми не зчищають, потрібно подбати про якість коренеплоду. Рекомендую вибирати молоду картоплю з тонкою шкіркою без вад. Сир і зелень використовуйте на свій смак, вершкове масло легко замінюється оливковою або іншим рослинним, крім того, можна додати гострого перцю або інших ароматних приправ.

Час підготовки: 20-25 хвилин
Час приготування: 30-35 хвилин
Кількість порцій: 5 шт.

Інгредієнти для рецепта

Для приготування картоплі «айдахо» знадобиться:

• 500г молодої картоплі
• 150г сиру
• 50г вершкового масла
• 1 ч.л. меленої паприки
• 1 головка часнику
• 1 ст.л. рубаної зелені кропу
• 1 ст.л. солі
• 1,5 літра води

Як приготувати картоплю Айдахо

Молода картопля ретельно вимийте від забруднень і розріжте кожен на 8 поздовжніх частин, спочатку навпіл, а потім ще на 2 частини.

Залийте картопля холодною водою і поставте на вогонь. Після закипання додайте столову ложку солі і варіть коренеплоди 4-5 хвилин, не більше. Нам потрібно картопля до напівготовності.

Тим часом очистіть і видавіть через прес кілька зубчиків часнику.

На великій тертці натріть напівтвердий або твердий сир.

Перемішайте подрібнений часник, мелену паприку і рубану зелень кропу (я використовую заморожену).
Додайте розм'якшене вершкове масло і ще раз перемішайте.

Після закінчення 4 хвилин варіння картоплі злийте воду з каструлі.

Додайте підготовлену суміш часнику, зелені, паприки і масла, накрийте каструлю кришкою і струсіть, так щоб заправка рівномірно розподілилася по скибочкам картоплі.

Розкладіть шматочки картоплі на сухе деко шкіркою вниз і відправте запікатися в духову шафу, розігрітий до 190-200 градусів.

Через 20 хвилин дістаньте деко з картоплею з духовки, скибочки вже повинні бути готові і злегка зарум'яниться.

Розкладіть на картопляні шматочки натертий сир, намагаючись не потрапляти на деко.

І приберіть назад в духову шафу ще на 10-15 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Подавайте картопля «Айдахо» в якості основного блюда, ситного гарніру або закуски до пива.