Капуста з оцтом швидкого приготування, рецепт маринаду
Як смачно приготувати курячі шлунки на сковороді, в мультиварці, в духовці, в сметані, в горщиках
Один з найсмачніших і недорогих субпродуктів - курячі шлунки, вельми корисний продукт, як їх смачно приготувати сьогодні ми розберемо. Страви з шлунків, простіше кажучи, пупков, виходять різноманітні. Ми їх тушкуємо
Курячі ніжки, запечені з картоплею в духовці, під хрусткою скоринкою, в рукаві, фользі, з сиром
Стравою на всякий випадок називаємо курячі ніжки, запечені в духовці з картоплею. Ідеальне поєднання для ситної вечері, наприклад, з грибами та сиром, або святкової вечірки, в маринаді, або кефірному
Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці, рецепти з яблуками, м'ясом, сухофруктами, медом
Сніданком чемпіонів можна назвати пшоняну кашу з гарбузом. Особливо смачною виходить вона в мультиварці, ароматна, розсипчаста. Готувати її добре і на воді, і на молоці. Господині з фантазією додають різні
Толстянка - догляд в домашніх умовах, формування крони, пересадка
Назва крассула навряд чи знайоме багатьом, толстянка або грошове дерево відомі всім. Завдяки невибагливості у догляді рослина легко і швидко вирощується в домашніх умовах. Воно швидко розмножується, добре росте, хоча
Традиційна наша солона, кисла або заквашена капуста вже зазнала стільки змін. Це й не дивно, всі поспішають, не хочеться чекати, поки смачна заготівля буде готова, потрібно ось прямо зараз і повкуснее, і з різними добавочку, щоб і картопелька на вечерю, і гостей почастувати, щоб рецепт попросили, так похвалили господиню.
Приготування капусти з морквою і оцтом
Це ще не рецепт. Хочу пояснити, чому таку капусту потрібно саме з морквою готувати, вона додасть якусь солодкість страви, трохи освіжить колір (погодьтеся, капуста без моркви дуже непоказно виглядає), ну і звичайно ж додаткове збагачення вітамінами. Ці два овоча так підкреслюють один одного, що вже протягом багатьох століть ми поєднуємо їх в зимових соліннях.
Так як я буду вам тут пропонувати тільки рецепти з оцтом, розповім, яким можна замінити звичайний столовий або есенцію 70%. Яблучний додасть тонкий аромат такий закуски, він дуже легкий і має м'який смак. Для гурманів можна додати винний або рисовий, але останній у нас рідкісний, втім, при бажанні можна і його знайти.
Така закуска, як капуста маринована з оцтом, готується не тільки на зиму, тому можете сміливо брати літні качани ранньої або пекінської капусти. кришити їх і з задоволенням пригощатися.
Звичайно якщо ви вирішили таку ось заготовочкі на зиму закрити, тоді чекайте до холодів, поки поспіє пізня капуста. У мене є один секрет, а в іншому, він вже не такий секретний. взагалі для всіх капустяних заготовок я сажу спеціально капусту сорту Слава, сама смачна. качани величезні, хоч і середньостигла.
Морква для маринування капусти варто брати соковиту, з великою кількістю каротину, це у якій насичений помаранчевий колір. І звичайно ж, не варто брати минулорічну для довгого зберігання, інакше вона вам зіпсує весь вид.
Як приготувати капусту з оцтом, маслом і морквою
Саме з цього рецепта починаю, тому що найулюбленіший. Дуже вже любить таку капустку мій зять, може за один раз з'їсти дволітрову банку такого салату.
Що слід приготувати з продуктів:
- Середній качан капусти на півтора кіло
- Дві середні морквини
- Дві ріпчасті цибулини
- пару лаврушек
- За вісім горошин перцю чорного і запашного
- Півсклянки масла рослинного, на ваш розсуд з запахом або без
- П'ять зубків часнику
- На особистий смак можна додати кілька бутончиків гвоздики
- Літр кип'яченої води
- По столовій ложці солі і цукрового піску
- Пол столової ложки оцтової есенції
Як такий салатик готувати:
Швидше це не салат, а маринована капуста, але зі спеціями. Хоча з'їдається швидко, як салат, на зиму скільки не пробувала робити, банки порожніють на наступний день, взагалі не дочекавшись зими.
Кришимо капусту як на квашення, краще взяти спеціальну шатківницю, їй зручніше, та й гарніше. Морковочку теж трьом на звичайній тертці. Все висипаємо в більшу посудину і трохи помнём руками, можна при бажанні злегка посолити.
Цибулю ріжемо півкільцями, часник просто кришимо гострим ножем, все змішуємо з капустою і розкладаємо в банки.
Маринад варимо заздалегідь, щоб охолонув. У воду відразу крім солі і цукру закидаємо лаврушку і перець, потім оцет і масло.
Капусту складаємо в уже простерилізованих банку і додаємо ароматний маринад, через добу її можна їсти.
Рецепт капусти з яблучним оцтом
- Два кіло капусти
- Дві невеликих морквини
- За бажанням пару толова ложок кроповим насіння
На підготовку маринаду:
- Дві склянки чистої води
- Ложка столова з невеликою гіркою звичайної солі
- Пол склянки цукрового піску
- Пол склянки очищеного рослинного масла
- Півтори ложки яблучного оцту
Як таку капусту приготувати:
З яблучним оцтом капуста виходить особлива, від традиційної маринованої відрізняється ніжним кислуватим смаком і легкою ноткою осінніх яблук.
Качани так само нашаткуємо на соломку якомога тонше. Морква можна порізати тоненько, можна протореть на корейської або звичайною тертці. З'єднуємо овочі в широкій зручній посуді, зовсім трохи присолити і хорошенечко помнём, до виділення соку. Утрамбуем все в стерильну банку.
Маринад готуємо відразу з цукром, сіллю і олією, тільки коли закипить додамо оцту. Відразу ж заливаємо гарячим маринадом капусту і накриваємо кришкою. Даємо охолонути, потім ховаємо в холод.
Покрокове приготування маринаду для капусти з оцтом
- Літр води
- Три столові без гірки ложки звичайної без добавок солі
- Дві третини склянки цукру
- Півсклянки соняшникової олії, можна з запахом
- Чайну ложечку оцтової есенції
Як готується смачний маринад:
Воду для маринаду ми беремо відфільтровану, не потрібно наливати прямо з під крана з запахом хлору. Ставимо її закип'ятити і одночасно розчиняємо в ній цукор з сіллю. Масло в маринад потрібно додавати тоді, коли вода починає закипати. Краще дати покипіти хвилин п'ять, щоб всі інгредієнти розчинилися повністю. Тільки потім, в уже відключений, але продовжує кипіти, ми вливаємо оцет і таким маринадом зазвичай відразу заливають капусту.
Рецепт швидкого приготування капусти з оцтом
- кіло капусти
- Чи не занадто велику морква
- Пол склянки соняшникової олії
- Пучок будь-якої зелені
- П'ять зубків часнику
- Два листочка лавра
- Пол склянки цукру
- Столову ложку без верху солі
- Дві з половиною столові ложки 9% -ного оцту
- Кілька горошин перцю чорного
Як ми будемо маринувати:
Води в рецепті немає, робитися розсіл буде за рахунок капустяного соку. Тому беремо капустку свіжозірвану, соковиту, свіжу, хрустку. Шаткуємо дрібненько, можна навіть протерти на корейській тертці, якщо крупно тре. Морковочку, до речі, можна натерти точно так же. Часник красиво буде порізати теж соломкою або просто покришити.
Всі овочі перемішуємо, тільки цього разу ми не будемо м'яти капусту, тоді салатик вийде хрустким. Просто акуратно ложкою від низу до верху перемішати, розподіливши рівномірно всі інгредієнти.
Для маринаду нам буде потрібна каструлька, поверхня якої не окислюється, емальований або нержавіюча. У неї наллємо оцет, висипаємо всі спеції і масло соняшникове туди ж. починаємо нагрівати і розмішувати, нам треба, щоб просто все добре розійшлося, але кипіти маринаду не даємо.
Заливаємо теплим в капусту і залишаємо просто в кімнаті. Потрібно спочатку простежити, щоб вся капуста була покрита маринадом. Через добу смачну капусту можна їсти.
Як законсервувати капусту з оцтом в банках на зиму
Нам буде необхідно для рецепта:
- Два середніх капустини, загальною вагою близько трьох кіло
- Шість штук середніх морквин
- Три великі головки часнику
- Півтора літра води
- Стакан 6% -ного оцту
- Стакан цукрового піску
- Стакан олії соняшникової
- Півсклянки кухарський солі
- П'ять листочків лавра
- Десять горошин чорного перцю
Як готувати капусту на зиму:
Зручно готувати таку капусту в глибокій емальованій каструлі або відрі, а потім розкладати в літрові баночки.
Перш нашаткуємо капусту, можна просто гострим ножем. Морква за бажанням на будь-який тертці або взагалі порізати соломкою. Часник теж на ваш розсуд, можна розчавити, а можна покришити. Все рівномірно перемішуємо в посуді і приступаємо до варіння маринаду.
Спеції з сіллю і цукром ми додаємо у воду відразу, починаємо нагрівати і розмішувати, щоб розчинилося все скоріше. Як тільки почне кипіти, виливаємо масло з оцтом і ще трохи почекаємо, поки знову закипить.
Відразу гарячий маринад виливаємо в посуд з капустою, перемішуємо і розподіляємо в баночки, щоб капусти і рідини було порівну. Стерилізуємо двадцять хвилин і закриваємо під кришки.
Капуста з оцтом для схуднення
Як і обіцяла, дам рецепт хорошого салату. Я його зазвичай починаю посилено є навесні, щоб до літо привести себе більш-менш в норму. Взагалі на капусті худнути одне задоволення, стільки всього можна приготувати, а калорій зовсім трохи. Зате скільки користі, найпростіший капустяний салат допоможе точно кілька кіло скинути, якщо ви до того ж хоч трохи будете ворушитися, а не сидіти.
- півкіло капусти
- Дві ложки олії
- Дві ложки яблучного оцту
- Солі на ваш смак
Капусту ріжемо в соломку, трохи посолити і помнём, додаємо оцет і рослинне масло, можна кілька клюквенок, перемішуємо і даємо трохи настоятися.