Капуста японська, нові дачники
Рослина однорічна або дворічна. За рахунок пробудження від 8-15 до 40 верхівкових бруньок формує велику розкидисту розетку діаметром 60-90 см, висотою 35-50 см. Многопочковость виникла в результаті мутації, що і зумовило різке морфологічне відміну японської капусти від родинних їй форм. Середня маса рослини у відкритому грунті від 0,6 до 1,5 кг. Урожайність в захищеному грунті 3-5 кг на 1 м2.
Японська капуста відома в Японії і на Тихоокеанському узбережжі Китаю з XVI століття. Останнім часом ця азіатська культура починає поширюватися і в Європі завдяки своїм цінним якостям: невибагливості, урожайності, скоростиглості. Вирощують її у відкритому і захищеному грунті, тепер і вУкаіни.
Існують дві культурні форми японської капусти - з цілісним і розсічені листом. Перша має ланцетні листя довжиною 30-60 см, шириною 6-18 см, з гладким краєм. У рассеченнолістной форми листя розсічені на частки. Листя среднечерешковие, лировидно-перістолопастние. Край листа гостро крупнозубчатонадрезанний. Листя нагадують листя селери, зелені і темно-зелені з фарбування, гладкі, без опушення, на тонких черешках. Ця форма схильна до утворення коренеплоду, за багатьма морфологічними ознаками нагадує салатну гірчицю. Коренеплід конічної форми, досить великий (довжина 8-12 см, діаметр 5-7 см), білий, з ніжною м'якоттю, за смаком нагадує брукву.
Японська капуста відрізняється цінних біохімічним складом, особливо багато містить вітамінів: аскорбінової кислоти, каротину, вітамінів В1, В2, PP. Вона містить багато інших біологічно активних речовин, мінеральних речовин: калій, кальцій, фосфор, залізо. Завдяки дуже цінного хімічним складом японська капуста може бути рекомендована в лікувальних дієтах при анемії, серцево-судинних захворюваннях і для зміцнення імунітету.
Японська капуста - цінна овочева і декоративна рослина. Японська капуста красива, вона добре підходить для створення бордюрів і оформлення квіткових клумб.
Численні листи використовуються в свіжому вигляді, як салат, для варіння, сушіння. Листя додають в супи, рагу, маринади. Можна готувати з неї і кимчи. Листя японської капусти ніжні, мають тонкий капустяним смаком. У деяких сортів смак листя специфічний, солодкуватий, з фруктовими тонами.
ВУкаіни допущений до використання єдиний сорт Японської капусти - Русалочка. Листова розетка його середньої величини, сильно облистнені, листя розвиваються з 5-8 рівноцінних нирок. Листова пластинка середньої величини складається з трьох лопатей, вузьких і середньої ширини, зелена або темно-зелена, без опушення. Сорт стійкий до стрілкування, добре відростає при сривной культурі, придатний для відкритого грунту і зимових скляних теплиць. Продуктивний, маса 1 рослини досягає 0,9-0,7 кг. Урожайність 6-8 кг / м2. Цінний за хімічним складом. Дуже декоративний.
Японська капуста - невибаглива і продуктивне рослина. Вона холодостійка, витримує заморозки до -4 ° C. Розвивається ця рослина зазвичай по дворічних типу.
Віддає перевагу легким за складом, багаті органікою, добре дренованих суглинні грунту з pH 6,5-7,2. Добрими попередниками є бобові культури, огірки, цибуля, картопля, буряк, томати і багаторічні трави. Не можна вирощувати після інших видів капустяних.
На відміну від інших салатних видів капусти вона стійка до стеблування, період вегетації до початку стеблування може бути 80-90 днів і більше. Агротехніка японської капусти не відрізняється від агротехніки китайської або пекінської капусти. Особливістю є лише те, що листя японської капусти можна зривати протягом усього літа.
Японська капуста добре росте в захищеному грунті, хоч поступається в скоростиглості пекінської і китайської капусти. При вирощуванні в захищеному грунті в їжу використовують молоді рослини у віці 30-45 днів, у відкритому грунті її можна тримати до 90 днів, весь час зриваючи листя.
Хоча японська капуста вологолюбна, однак перезволоження істотно знижує врожай і якість продукції. Підживлення проводять дуже обережно, особливо азотними добривами, так як культура здатна накопичувати багато нітратів. У підгодівлі повинні переважати фосфорно-калійні добрива. За сезон проводять 1-2 підживлення.
Японська капуста більш стійка до кили, ніж пекінська капуста.
За матеріалами Інтернет сайтів
Немає схожих записів.