Калорійність смаженої картоплі, здорове харчування
Отже, чим же корисна картопля. Перш за все, про білках, що містяться в картоплі. Її білки містять практично всі амінокислоти, які зустрічаються в рослинах. У тому числі амінокислоти незамінні.
Багатий картопля і мінеральними речовинами. Особливо багато в ньому вищезазначених солей калію і фосфору. Є також солі натрію, кальцію, магнію, заліза, сірки, хлору. Багатий картопля і мікроелементами - цинком, бромом, кремнієм, міддю, бором, марганцем, йодом, кобальтом та іншими.
Як же ми їмо картоплю? Традиційно, в основному з м'ясом або рибою. І це не зовсім правильно. В даному випадку навіть не важливо, яку має калорійність картопля. Набагато небезпечніше забійна суміш з білків і крохмалю - основна загроза струнку фігуру. А адже різновидів страв, до складу яких входить картопля дуже багато. Вибрати щось є з чого. Але, знову ж таки, за традицією, картоплю їдять або варену, або смажену, або тушковану. З вареної картоплі часто роблю пюре з додаванням молока або вершків, що робить це блюдо ще більш калорійним.
Так що якщо Ви хочете зберегти струнку фігуру, не вибирайте дієти, в яких картопля основний компонент. Та й знати яка калорійність картоплі не завадить. Адже це дасть Вам можливість, в деяких випадках, замінювати цей овоч менш калорійними овочами. Наприклад, морквою, капустою або квасолею. Сиру картоплю, в основному складається з вуглеводів. На 100 грам сирої картоплі припадає близько 20 грам вуглеводів. І що найцікавіше, так це те, що калорійність картоплі вареної, практично така ж як і у сирої. А це - 75 - 80 кілокалорій. Так що робіть висновки. До речі, найбільш корисна варена картопля в «мундирах», тому, як зберігає більшу кількість корисних речовин.
А ось калорійність смаженої картоплі - набагато більше.
У ста грамах такого блюда міститься близько 190 - 250 ккал
Точна цифра залежить від кількості і виду масла, на якому смажать картоплю. Ще один недолік цього блюда в тому, що при смаженні утворюються шкідливі речовини, та й для людей із захворюваннями шлунка воно не підійде.
А яка калорійність смаженої картоплі, приготовленої різними способами? А ось така:
Таблиця калорійності смаженої картоплі, на 100 грам продукту:
Ну а якщо Вас це не лякає, то ось Вам найпростіший рецепт смаженої картоплі:
- Беремо 10 картоплин середнього розміру
- 5 столових ложок рослинного масла
- Сіль за смаком
- зелень
Картоплю, природно, чистимо, нарізаємо скибочками і промиваємо в холодній воді. Викладаємо її на друшляк і чекаємо поки вода стече і картопля трохи підсохне. Розігріваємо сковорідку з олією, солимо картоплю і викладаємо її на сковорідку. Шар картоплі 3-5 сантиметрів. Смажимо до готовності. Викладаємо на тарілки і прикрашаємо зеленню Так, до речі, чим більше масла Ви використовуєте при смаженні, тим більше буде калорійність смаженої картоплі.
Багато дуже люблять картоплю фрі, який готують у фритюрі. Блюдо дуже смачне, але, як і всі смачні страви - шкідливе. Шкідлива не тільки тим, що калорійність картоплі смаженої у фритюрі дуже велика, але і тим, що містить велику кількість шкідливого холестерину. А так як при приготуванні, картопля буквально плаває в маслі, то і калорійність такого блюда, що готується в ресторані або фастфуді, досягає 300 - 400 кКал на 100 гр. Так що якщо Ви хочете щоб у Вас була гарна фігура і тонка талія, постарайтеся їсти картоплі поменше. Найкраще, якщо це буде відварна картопля або запечена.
Ще по цій же темі:
Смажена картопля шкідливий сам по собі, а не тільки тим, що в ньому багато калорій.
А що не вредно?
Відварну картоплю, наприклад.
Я і відвареної люблю і смажений, а ще з оселедцем
Шикарно, хоч і шкідливо! Зате смачно!