Калорійність смаженої картоплі і картоплі фрі, склад і харчова цінність

Картопля прийшов в наше життя ще з часів існування піратства. Пірати з Іспанії потрапили в Південну Америку, де і був виявлений картопля, який потім і поширився по всій Європі.

Всім відомий факт, що в Україні картопля пропав, завдяки Петру I. Саме він привіз першу партію цього продукту, але успіху у народу він не викликав. Лише у другій половині XIX століття картопля стала користуватися популярністю у народу. Деякі джерела вважають, що Пушкін дуже любив картоплю і навіть був одним з перших, хто приготував смажену картоплю.

Героїня радянського фільму «Дівчата» Тося стверджувала, що з картоплі можна приготувати безліч страв. І одним з найпоширеніших є смажену картоплю.

Смажена картопля - дуже смачне і просте в приготуванні блюдо. Навіть студенти-першокурсники вміють готувати таку їжу. Рецепт приготування цих ласощів простий: порізану кружальцями або соломкою картоплю обсмажити на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла.

Цей продукт досить ситний. Ідеально він поєднується з обсмаженою цибулею, сметаною, тушкованим м'ясом і грибами. Такі спеції, як сушена зелень, томатний соус, суміш перців і приправи для картоплі зроблять ваш гарнір неповторним.

Однією з різновидів смаженої картоплі є улюблена нами картопля фрі. Калорійність картоплі фрі становить 318,8 ккал на 100 гр. Однак це блюдо ще шкідливіше, ніж звичайна смажена картопля, тому що готується воно промисловим способом з додаванням хімічних речовин, необхідних за технологією виробництва.

Далі розглянемо склад картоплі і чому шкідливо вживати улюблене блюдо.

Склад смаженої картоплі

Сам по собі картопля корисний для організму, тому що він виконує такі функції:

• стимулювання діяльності травних залоз за рахунок вмісту органічних кислот в складі;
• активізація імунної та кровоносної системи за рахунок вмісту в складі продукту вітамінів групи В, РР і С;
• зниження артеріального тиску за рахунок вмісту мікро- і макроелементів, таких, як фосфор, калій, магній.

Також в картоплі міститься крохмаль, який є самим живильною речовиною, але для приготування страви його радять прибрати, інакше гарнір не вийде.

Ще картопля корисний:

Але крім корисних властивостей картоплі, є і шкідливі. Вживати смажену картоплю шкідливо, тому що:

Любителям картоплі можна дати раду, який мінімізує неприємні ризики від поїдання цього шкідливого ласощі. За тиждень до і після вживання смаженої картоплі не є сіль і продукти, що містять жири. Щоб шкідливі речовини не залишалися в організмі, то гарнір краще доповнити овочевими салатами, особливо з зеленню. Утворене волокно не дасть некорисним речовин всмоктуватися в організм.

Таким чином, при правильному поєднанні продуктів навіть шкідлива смажена картопелька принесе задоволення і не зашкодить здоров'ю.