кальмари фаршировані

Сьогодні черговий рецепт із серії мінімум калорій - максимум смаку. Готуємо кальмари фаршировані.

Кальмари це чистий білок, практично без жиру, багатий мікроелементами. Калорійність кальмара всього 74 ккал на 100 грамів, що робить цей продукт дуже вигідним в період зниження ваги.

Рецепт дуже простий, а готову страву виходить смачним і ситним, добре переносить повторне розігрівання, так що можна приготувати на кілька днів.

Фаршировані кальмари за цим рецептом відмінно підійдуть для вечері, в тому числі і для пізнього.

Щоб вийшло смачно, потрібно ретельно вибрати тушки кальмарів. У продажу є два види: очищені і неочищені тушки. Я не дуже люблю використовувати очищені. Чомусь їх смак здається мені гірше, ніж у неочищених. Може бути, це пов'язано з технологією обробки.

Неочищені кальмари виглядають не дуже привабливо, багато хто обходить їх стороною, вважаючи, що на підготовку знадобиться багато часу і сил. Це не так, почистити кальмари дуже просто, крім того, і коштують вони дешевше.

Як почистити кальмари?

Заморожені кальмари помістіть у велику ємність і залийте окропом, залиште на пару хвилин, перемішайте і злийте воду. Повторіть процедуру ще раз і шкірка кальмарів легко відійде від тушки, промийте тушки під проточною водою, видаліть тонку напівпрозору жилку - кальмари почищені і готові для подальшої кулінарної обробки.

Кальмари фаршировані грибами, яйцем і курячим філе

Для приготування знадобиться:

тушки кальмарів очищені - 10 шт;
гриби (свіжі або заморожені) - 400 гр;
відварене куряче філе - 350 гр;
сметана 15% жирності - 3 ст.л;
яйце відварне - 3 шт;
цибуля ріпчаста - 2 шт;
масло рослинне - 1 ст.л;
сіль, перець, зелень - за смаком

Обсмажте гриби, додайте нашатковану півкільцями цибулю, посоліть, поперчіть і тушкуйте практично до готовності овочів
Відварну курячу грудку і яйця наріжте невеликими кубиками
Змішайте підготовлені овочі з яєць і курячим філе, додайте нарізану зелень (я використовував петрушку), додайте сметану, перемішайте. У разі необхідності ще посоліть і поперчіть. Начинка повинна бути смачною.
Фаршируйте тушки кальмарів.
Викладіть підготовлені фаршировані тушки на деко, трохи змастіть сметаною і поперчіть червоною паприкою. Це додасть страві додатковий аромат і зробить його більш яскравим.
Запечіть в духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин. Чи не перетримуйте, щоб не зробити блюдо гумовим на смак.

Калорійність фаршированих кальмарів - 89,4 ккал на 100 грам, білок - 14,1 гр, жири - 2,7 гр, вуглеводи - 2,1 гр.

Проявивши трохи фантазії, можна придумати будь-яку начинку, наприклад, рис з креветками і мідіями або рис з овочами.

Головне достоїнство фаршированих кальмарів це простота приготування і дуже вигідний склад - низька калорійність. відмінна насичує здатність, багато білка і зовсім небагато жиру.

Спробуйте, вам повинно сподобатися.

Буду радий вашим відгуками.

А ось так кальмарів готують в Таїланді. Ті, що по 200, були нереально смачними, напевно, тому що свіжі 🙂

Як приготувати ледачі манти
Оригінальні млинці з курячого філе
Що приготувати з курки? Курка по тайськи
Ледачі голубці в духовці