Калій - здорова Україна

Калій - один з найважливіших елементів, необхідних для життя рослин і тварин. Ця речовина - метал, широко поширений на Землі.

Він не зустрічається в чистому вигляді, а в організм людини надходить у вигляді солей - в поєднанні з хлором і натрієм.

Навіщо потрібен?

Нарівні з натрієм і хлором калій - основний елемент всіх клітин і тканин тіла. Певне співвідношення цих елементів підтримує постійний склад клітинної і міжклітинної рідини. Взаємодія між калієм і натрієм забезпечує нормальне функціонування клітинних мембран.

Калій бере участь у проведенні електричних імпульсів в нервових і м'язових клітинах. Тому він дуже важливий для нормальної роботи нервової і серцево-судинної системи.

Крім того, калій виконує функцію каталізатора у вуглеводному і білковому обміні, підтримує кислотно-лужний баланс в організмі, регулює тиск крові і допомагає нормальній роботі нирок.

Як вийде?

В організм калій потрапляє разом з їжею і водою - у вигляді солей. Їх основне джерело - різноманітні продукти рослинного походження. В організмі людини міститься в середньому близько 170 г калію.

Він легко всмоктується в тонкому кишечнику, але так само легко вимивається з організму разом з водою, тому людина повинна отримувати його щодня разом з їжею.

Скільки треба?

Надлишок калію небезпечний для організму - підвищення його концентрації в крові призводить до тяжких отруєнь і порушення роботи нервової і серцево-судинної систем.

А якщо не вистачає?

Недолік калію викликає проблеми в роботі серцево-судинної системи: порушення ритму серцевих скорочень, зміни в серцевому м'язі, серцеві напади.

Страждає нервова і м'язова системи - при нестачі калію людина постійно відчуває втому, м'язову слабкість, у нього з'являються ознаки депресії.

Дефіцит калію призводить підвищенню артеріального тиску, погіршення роботи кишечника, перетравлювання їжі, роботи нирок, легенів і навіть невиношування вагітності та безпліддя.

Що заважає засвоюватися?

Підтримання стабільної внутрішнього середовища в організмі в основному залежить від балансу калію і натрію, тому недолік першого може бути спричинена надмірним споживанням другого.

Як правило, дефіцит калію внаслідок надлишку натрію розвивається у любителів сильно солити їжу. споживати велику кількість консервів, копченостей і солінь.

Калій виводиться з організму при сильних фізичних навантаженнях, в жаркому кліматі і при рясному потооделеніі під час хвороби.

Також калій активно виводиться при постійно використанні проносних і сечогінних засобів, в тому числі в препаратах для схуднення. За балансом калію треба стежити тим, хто приймає гормональні препарати або дотримується суворої дієти.

Сильно шкодить всмоктуванню калію вживання алкоголю або недолік магнію в організмі.

Що з'їсти?

Найбільш багата калієм курага - в 100 г міститься майже повна денна норма цієї речовини для дорослої людини. Багато калію в горіхах, родзинках, бобових. бананах і звичайну картоплю. Калію досить багато в рибі - близько 200 мг на 100 г. А також в молочних продуктах. наприклад, йогурті.

Найважливіше

Калій необхідний для життєдіяльності будь-якої клітини організму. Він допомагає в роботі м'язів - в тому числі і серцевого. Недолік калію здатний викликати серцевий напад, а надлишок - серйозне отруєння. Найбільше калію в рослинних продуктах - наприклад, куразі.