Кабачкова ікра найсмачніша класичний рецепт

Кожен житель нашої країни знає що таке кабачкова ікра. Це улюблене всіма ласощі можна придбати в будь-якому магазині. Але як же смачно, коли воно приготовлено своїми руками!

Існує безліч способів приготування цієї овочевої закуски. яка складається з попередньо погашених або обсмажених кабачків, які поєднують з іншими овочами, наприклад, цибулею або морквою. Але сьогодні ми вам розповімо про корисні властивості і рецепт приготування найсмачнішої на наш погляд кабачкової ікри.

Така закуска знаменита і улюблена в багатьох будинках. Але, крім смакових якостей, вона ще й неймовірно корисна. Всі лікарі дієтологи ніколи не заборонять вам вживати в їжу кабачкову ікру. У ній міститься безліч корисних мікроелементів: залізо, фосфор, мідь, вітаміни. Вживати в їжу таку закуску потрібно людям, що страждають хворобами кишечника і набряками.

Постійно вживаючи кабачкову ікру, ви поліпшите роботу серця і шлунково-кишкового тракту, позбудетеся від гіпертонії, навіть зможете прибрати зайву вагу. Ще одним великим перевагою кабачкової ікри є чудовий аромат і оригінальний смак і простота приготування. Готувати таку закуску елементарно, впорається з цим навіть починаюча господиня.

Кабачкова ікра найсмачніша: класичний рецепт

Для того щоб ікра кабачкова на зиму вийшла дуже смачною, необхідно приблизно представляти принцип приготування такої закуски: з самого початку кабачки необхідно загасити, посмажити або запекти - це залежить виключно від ваших смакових уподобань.

Для того, щоб її приготувати кабачкову ікру за класичним рецептом, знадобляться наступні продукти:

• кабачки - 3 кг;
• морква - 1 кг;
• цибуля - 1 кг;
• томатна паста - 2 ст.л .;
• сіль - 1.5 ст.л .;
• цукор - 1 ст.л .;
• лимонна кислота - 1 ч.л .;
• рослинна олія.

Найпершим справою необхідно підготувати кабачки. Чистимо їх, вирізаємо всю серединку, нарізаємо кільцями і смажимо. Необхідно, щоб у кабачків з'явилася гарна золотава скоринка.

На тій самій олії обсмажити цибулю і моркву, які нарізані кільцями або навпіл. На виході треба, щоб овочі трохи пом'якшилися і придбали золотисту скориночку. Потім дайте овочам трохи охолонути.

Помістіть всі обсмажені овочі в блендер для подрібнення. Отриману суміш необхідно помістити в каструлю на невеликий вогонь. Додати сіль, за смаком помістити лимонну кислоту, потім досипати цукор, після чого залити томатною пастою.

Потрібно ретельно перемішати всі продукти і дочекатися поки закипить маса. Потім необхідно поварити ще близько 10 хвилин. Отриману суміш необхідно помістити в банки, які попередньо були простерилізовані, закатати і накрити рушником.