Кабачки з помідорами і сиром, прості рецепти з фото
Кабачки з помідорами і сиром
Час на приготування кабачків з помідорами і сиром - 1 година. Кількість порцій-4
Кабачок свіжий - 1 штука
Помідор свіжий - 3 штуки
Часник свежій- 5 зубків
Сир твердий - 100 грам
Зелень свіжа (петрушка, кріп) - пучок
Олія - для смаження
Як приготувати кабачки з помідорами і сиром:
Свіжий кабачок потрібно добре вимити, поскоблить шкірку, або взагалі зрізати її. Нарізаємо тонкими кружечками, товщиною 7-10 міліметрів, товщі не потрібно - інакше погано прожаряться. Краще брати кабачок середнього діаметра, тоді всі верстви будуть приблизно однакові, асорті буде у вигляді стовпчиків. Ну у нас кабачок значних розмірів, тому кабачки з помідорами будуть більше нагадувати пірамідки.
Розігріваємо сковороду на плиті, добре змащуємо рафінованою олією. Кабачки масло вбирають, як губка, тому дієтичним таке блюдо точно не назвеш. Акуратно викладаємо в розпечене масло кружечки кабачків, краще скористатися виделкою, щоб не обпекти пальці. Солимо кабачки, накриваємо сковорідку кришкою, так як бризки масла летітимуть в різні боки.
Поки обсмажуються кабачки - моєму помідори, і гострим ножем нарізаємо тоненькими кружальцями.
Тим часом (через 2-3 хвилини) кабачки вже обсмажилися з одного боку, акуратно виделкою або лопаткою перевертаємо на інший бік, накриваємо кришкою. Смажимо ще 2-3 хвилини.
Зверху на кабачки викладаємо кружальця помідора. Помідор можна трохи присолити.
Потім на кожен кружечок кладемо по гілочці зелені, або можна присипати рубаною зеленню.
Всю цю красу сипем тертим на крупній тертці твердим сиром, і прибираємо в мікрохвильовку на 1,5-2 хвилини.
