Твердий сир, користь чи шкода

Різновиди, види, сорти - "твердий сир" немає. Поняття "твердий" сир вельми умовно. "Твердий" сир - сир високої щільності, може бути багатьох сортів. До "твердим" сирам відносяться найрізноманітніші види сирів з тривалим часом визрівання. "Тверді" сири - сири щільною консистенції, в основному завжди мають більш насиченим смаком і ароматом. В процесі дозрівання (не менше 2 місяців і до 2 років) білок, що знаходиться в сирі стає розчинним і майже повністю засвоюється організмом людини - 98,5%) - безперечна перевага перед іншими продуктами харчування.

Корисні властивості, властиві щільним, долговизревающім сирів - "твердим":

цінний, повністю засвоюється білок

велика кількість жирних кислот - не рекомендується: при гастритах і колітах протікають при підвищеній кислотності, виразкових хворобах, гіпертонії, серцево-судинних захворюваннях, подагрі, холециститі; при ожирінні рекомендується обмежена кількість.

Цікавий факт - смак сиру розкривається повніше, якщо він нарізаний кубиками, а не тонкими пластинками

модератор вибрав цю відповідь найкращим

Твердий сир корисний, так як в сирах твердих сортів містяться корисні білки, різні вітаміни групи В, також кальцій, фосфор, а також амінокислоти, які дуже необхідні для росту тканин.

Регулярне вживання сиру робить кістки людини сильними, поліпшується функція і робота мозку.

Користь твердого сиру дуже велика, але не варто забувати і негативні якості сиру.

Так як в сирі крім білків ще міститься багато жирів, то його варто вживати помірну кількість. Найкраще вживати сир на сніданок, ввечері сир краще не вживати.

Крім того, вживати сир коштує в невеликих кількостях ще з тієї причини, що до складу сиру входить багато солі і насичених жирних кислот, це призводить до збільшення ризику виникнення серцево-судинних захворювань.

Так що сир корисний, але його потрібно їсти в міру.

Як і в кожному продукті є свої мінуси і плюси, у відповіді ivaksto це відмінно описано. Можу додати лише, що твердий сир виготовляється різними виробниками і відповідно вони різної якості. Ось неякісний сир, зі всякими хімічними добавками не може бути корисним ні в якому разі. А хороший, натуральний сир, який псується, яка не созраняет свою свіжість тижнями, у якого чистий склад за всіма правилами сироваріння. Такий сир КОРИСНИЙ! І навіть необхідний в раціоні. Не дарма вагітним радять їсти певну кількість сиру, сиру та інших молочних продуктів, що містять кальцій.