Кабачки, тушковані з куркою - рецепт з фото

рослинне масло для обсмажування;

чорний мелений перець, сіль - за смаком.

Кабачок, нарізавши гуртками завтовшки 1 см, посолити і залишити хвилин на 10. Краще брати молодий кабачок з дрібними насінням.

Моркву і цибулю очистити. Куряче філе вимити й обсушити. Нарізати цибулю, моркву і куряче м'ясо.

Кабачок промокнути серветкою, запанірувати в борошні.

Обсмажити кабачки на розігрітій олії з двох боків до золотистого кольору, потім перекласти в товстостінну каструлю.

Цибулю і моркву обсмажити на олії до прозорості, періодично помішуючи, посолити, поперчити за смаком.

Викласти в сковороду до морквині і цибулі куряче філе.

Обсмажити філе з овочами, не забуваючи періодично перемішувати, протягом декількох хвилин (м'ясо повинно придбати золотисту скориночку).

Змішати томатну пасту і сметану, розбавити кип'яченою водою і добре перемішати соус.

Вилити соус в сковороду до курки і цибулі з морквою, перемішати і тушкувати на повільному вогні під кришкою 10-15 хвилин.

Перекласти курку в соусі до кабачків, додати нарізаний часник, перемішати і тушкувати до готовності, приблизно ще 15-20 хвилин.

Апетитні, ніжні, смачні кабачки, тушковані з куркою, готові.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!