Рецепт цілої запеченої гарбуза фаршированої рисом і м’ясом в духовці

Ситне і неймовірно смачне осіннє блюдо - фарширована гарбуз, запечена в духовці цілком. Елементарне в приготуванні, проте, при цьому корисне і красиве ласощі.

Запечена гарбуз фарширована рисом і м'ясом

Рослинна олія - 40 г;
Сіль за смаком;
Перець - за смаком;
Прованські трави - за бажанням;
Вершкове масло - 1 ст. л .;
Цибуля - 1 шт .;
Морква - 1 шт .;
Рис - ½ склянки;
М'ясо - 700 г;
Гарбуз - 2,5 кг.

Оскільки у нас гарбуз запечена цілком, її потрібно добре вимити, зрізати з неї верхівку і видалити через неї насіння. Дно і стінки змащуємо вершковим маслом, бажано м'яким або розтопленим, і сіллю. Невеликими шматочками нарізаємо м'ясо. цибуля чистимо і ріжемо кубиками, після чого обсмажуємо їх на рослинному маслі. Також очищаємо морква, миємо й натираємо на тертці, можна великої або дрібної. Додаємо до цибулі моркву, перемішуємо і продовжуємо смажити ще 2 хвилини. Знімаємо з вогню і перекладаємо в миску. З м'ясом ми чинимо так само, як і з цибулею - смажимо до готовності і перекладаємо його в миску.

Рис відварюємо до напівготовності і зливаємо зайву воду. Додаємо його в миску, солимо, перчимо і перемішуємо з прованськими травами. Ставимо в форму гарбуз і наповнюємо її начинкою. Тепер відправляємо гарбуз з рисом і м'ясом в духовку на 1,2 години запікатися при температурі 200 градусів.

При подачі фаршированої гарбуза на стіл, потрібно викладати начинку разом з м'якоттю.

Запечена солодка гарбуз

Моєму гарбуз і розрізаємо її на дві половинки, звичайно ж, можна її залишити і цілком, але тоді буде потрібно зрізати верх. Однак в будь-якому випадку, вам доведеться очистити її від сіточки і кісточок. Іншими словами, залишити тільки м'якоть в шкірці. Тепер акуратно зрізах ще половину м'якоті, намагаємося зрізати її так, щоб вона була якомога целее. Ріжемо м'якоть кубиками і змішуємо з цукром, чорносливом і родзинками, також порізаними невеликими шматочками. Наливаємо в казанок трохи води і засипаємо цю суміш. Тушкуємо, поки вона не стане м'якою і тільки після цього змішуємо її з медом.

Укладаємо начинку в гарбуз і ставимо її на деко запікатися в духовку при температурі 180 градусів на 60 хвилин. Таким чином, у нас виходить дуже смачний і корисний десерт з медом, який сподобається навіть дітям.

Гарбуз запечена з фруктами і рисом

Ванільний цукор - 0,5 ч. Л .;
Цукор - 2,5 ст. л .;
Мед - 3 ст. л .;
Чорнослив - 150 г;
Яблуко - 1 шт .;
Айва - 3 шт .;
Рис - 0,5 кг .;
Гарбуз - 1 шт.

Спочатку моєму гарбуз і витираємо її насухо паперовим рушником. Тепер зрізаємо кришку і видаляємо все насіння. Підготуємо солодку начинку. Відваримо рис до напівготовності, наріжемо шматочками айву і зваримо її в сотейнику. Додамо цукор. Наріжемо яблуко і змішаємо його з айвою. Покладемо чорнослив, а потім мед і вершкове масло. Все перемішуємо. Мед повинен розтопитися і як тільки це станеться, зніміть його з вогню. Змішайте рис з фруктами і викладіть отримати начинку в гарбуз. Накрийте її кришкою і відправте в духовку при 200 градусної температури. Запікання триватиме півтори години.

Гарбуз з цукром на пару

Вода - 1 літр;
Цукор - за смаком;
Свіжа гарбуз - 500 г.

Для приготування дієтичної гарбуза без начинки, нам потрібно добре помити гарбуз, а потім вирізати і з неї м'якоть і порізати шматочками. Тільки дивіться, щоб м'якоть не мала пухкостей. Наливаємо у містку каструлю холодну воду і нагріваємо її на середньому вогні. Зверху розміщуємо друшляк і викладаємо в нього шматки гарбуза. Готуються вони 25 хвилин на пару. Приготовлені таким чином шматочки гарбуза, викладаємо в оболонку овоча і присипаємо зверху цукром. Ставимо запікатися в духовку 1 годину при температурі 180 градусів.

Гарбуз фарширована гречкою

Сіль за смаком;
Гарбуз - 1 шт .;
Гречана крупа - 200 г;
Ріпчасту цибулю - 1 шт .;
М'ясо (філе, фарш свинячий або яловичий) - 400 г;
Часник - 2 зуб.

Візьмемо нашу гарбуз добре помиємо і протремо рушником. Зрізаємо акуратно шапочку, а потім ножем або ложкою виймаємо серцевину, м'якоть окремо, кісточки окремо. З стінок зрізах м'якоть. однак, не сильно захоплюємося, щоб не зачепити шкірку. Зсередини гарбуз натираємо перцем і сіллю, ставимо в розігріту духовку на решітку, а поруч кладемо і кришку від гарбуза. Пекти вона винна близько 45 хвилин.

А тим часом потрібно приготувати кашу. Промиту гречку проколюємо на сухій сковороді близько 3 хвилин і прибираємо з вогню. Наливаємо рослинне масло в сковороду, і кидає в неї фарш (якщо ви взяли м'ясо, то поріжте його невеликими шматочками і обріжте до скоринки). Додаємо до нього нашатковану дрібно цибулю і смажимо до напівготовності. М'якоть гарбуза також додаємо, обсмажуємо і вливаємо трохи води, близько 15 хвилин тушкуємо. Змішуємо з гречкою і перемішуємо, вливаємо воду (щоб гречку покрило) і готуємо до підлозі приготовленого стану, приправляємо і солимо.

А тим часом дістаємо готову гарбуз з духовки і чекаємо, поки вона не охолоне. Після цього, потрібно зрізати практично всю м'якоть зі стінок пропечене гарбуза. Зробіть з м'якоті пюре і змішайте її з кашею, додайте 2 зубчики часнику або цілого, або натертого на тертці, як вам буде завгодно. Тепер покладіть отриману суміш в гарбуз і накрийте її кришкою з зрізаного овоча. Поставте на деко форму, застеліть її пекарської папером, а на неї поставте гарбуз. Запікайте блюдо протягом 50 хвилин.

Таку кашу ви можете приготувати з чим завгодно, з пшоном, рисом, перловкою і так далі. Звичайно ж, приготування у вас займе багато часу і ніхто не стане приховувати, що існують більш швидкі варіанти приготування цієї страви, проте ви повинні врахувати і те, що саме така каша в гарбузі вашій родині сподобається найбільше.

Якщо ви хочете скоротити час, то купіть кілька однакових гарбузів меншого розміру і приготуйте їх за таким же рецептом. Вийде красиво, смачно і оригінально. Смачного.