Кабачки смажені з помідорами

Кабачки сьогодні зайняли свою гідну нішу в кулінарії.

З них готують перші і другі страви, а також відмінну закуску, адже кабачки не тільки смачні, але і корисні.

У них містяться вітаміни, групи А, В, РР, С, Е, Н і інші.

А для тих, хто хоче схуднути, це цінний дієтичний продукт, і неспроста, адже в 100 г кабачків міститься всього 27 кілокалорій.

Страви з кабачків відмінно підходять людям, які страждають від захворювань органів травлення і дуже корисні дітям.

У їжу потрібно використовувати кабачки, довжиною до 25 см і не дозріли. У них краще засвоюваність і смакові якості.

Корисні властивості кабачка

У кабачках містяться компоненти, необхідні для організації правильного харчування. Вони багаті на калій, кальцій, фосфор, магній, залізо, натрій, літій, цинк та інші мікроелементи.

Сік з кабачків - це відмінне заспокійливе для нервової системи. Відвари з квіток добре лікують шкірні захворювання.

Корисні кабачки і для літніх людей. Вони покращують функції кишечника, шлунка і всього травного тракту. А також позитивно впливають на кровоносну систему, перешкоджаючи розвитку атеросклерозу.

Страви з кабачків рекомендуються при захворюваннях нирок, печінки і гіпертонії.

Кабачки - це ще і відмінний сечогінний засіб. Їх рекомендують їсти при різних набряках.

Найбільш корисні кабачки, проварені без масла і солі. Причому їсти їх потрібно, разом з шкіркою.

Також відрізняються своєю користю і насіння кабачка, але їх не варто смажити, просто підсушити в духовці і їсти по 15-20 штук щодня.

Ну і ще, говорячи про корисні властивості кабачка, хочеться додати, що вони мають протианемічну, протиалергічні і жовчогінні властивості.

Загалом, кабачки дуже корисні для організму людини і їх по можливості потрібно вживати протягом усього сезону.

Сьогодні я хочу поділитися з Вами рецептами відмінних літніх закусок: кабачки смажені з помідорами і рулетики з кабачків з помідорами.

Ці страви готуються швидко і легко, а з'їдаються моментально. Кабачки в поєднанні з помідорами - це яскрава нота до літнього обіду.

Отже, кабачки смажені з помідорами, рецепт приготування.

Процес приготування страви:

1. Якщо кабачки молоді, з тоненькою шкіркою, то чистити її не потрібно. Помийте їх і наріжте кружальцями, товщиною близько 3 мм. Посоліть. Поставте на час, щоб вони пустили сік.

2. Коли кабачки пустять сік, його потрібно злити.

3. Налийте на сковороду олію і розігрійте її.

4. Обваляйте в борошні порізані кабачки і викладіть на розігріту сковороду. Обсмажуйте з двох сторін, до появи золотистої скоринки.

5. Обсмажені кабачки викладіть на тарілку, щоб охололи.

6. Помідори теж наріжте кружальцями, товщиною до 5 мм.

Рулетики з кабачків з помідорами

Процес приготування страви:

1. Кабачки наріжте уздовж, тонкими скибочками. Посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб вони пустили сік.

2. Подрібніть часник.

3. Помідори наріжте часточками.

4. Кабачки обваляйте в борошні і смажте на розігрітій сковороді до появи золотистої скоринки з двох сторін.

5. Викладіть їх на тарілку, щоб трохи охололи.

8. Зафіксуйте рулетик за допомогою зубочистки.

Готуйте смачно і корисно! Будьте здорові!