Кабачки по-корейськи швидкого приготування
Кабачки по-корейськи швидкого приготування - гостра і дуже смачна закуска, приготувати яку можна всього за півгодини. Як і будь-які інші гострі закуски в азіатському стилі, серед яких найпопулярнішими у нас вважаються баклажани по-корейськи. морква, капуста і огірки, кабачки по-корейськи виходять дуже гострими, ароматними і пекучими, за рахунок пряних трав, спецій і перцю чилі.
Технологій приготування і рецептів цієї закуски досить багато. Користуються популярністю мариновані кабачки швидкого приготування і закочені в банки на зиму. Крім того в кожному з рецептів відрізняється і спосіб подрібнення шинків і рецептура додаткових інгредієнтів. Пропоную вам кілька рецептів кабачків по-корейськи. Буду рада, якщо вони вам знадобляться.
Кабачки по-корейськи бистрие- рецепт
Кабачки помийте. Зріжте плодоніжки і хвостик. Наріжте їх кружечками товщиною в 0,3-0,5 см. Кожен гурток розріжте на 4 частини.
Викладіть підготовлені кабачки в киплячу воду. Пробланшуйте їх протягом 5-7 хвилин.
Пропарені кабачки відкиньте на друшляк. Перекладіть в миску.
Часник очистіть. Пропустіть його через прес.
Очищену моркву натріть за допомогою Овочечистка на довгі смуги.
З'єднайте кабачки з тертою морквою.
Додайте подрібнений часник.
Щоб кабачки по-корейськи вийшли гострими, додайте нарізаний кубиками і тонкими кружечками перець чилі. Що стосується перцю, то можна використовувати як свіжий, так і консервований.
Яскравий смак для цієї закуски додасть і свіжа зелень. Використовуючи ту чи іншу пряність, смак у кабачків буде істотно варіюватися. Дуже смачні виходять швидкі кабачки по-корейськи з додаванням свіжого кропу. Гілочки кропу помийте. Дрібно поріжте і додайте до решти інгредієнтів.
Всипте чорний мелений перець. Крім перцю в цю закуску можна додати мелений коріандр, паприку, чебрець.
Залишилося кабачки заправити. Додайте до кабачків сіль.
Полийте їх олією і оцтом.
Після того, як всі компоненти будуть додані, кабачки ретельно перемішайте.
Викладіть їх в пластиковий лоточок. Накрийте кришкою. Поставте в холодильник маринуватися. Кабачки по-корейськи швидкі і смачні будуть готові до вживання через 1 годину.
Кабачки по-корейськи швидкого приготування. фото
Як і обіцяла, розглянемо деякі варіанти цієї закуски. Неймовірно смачними виходять кабачки по-корейськи з сирих овочів у вигляді салату з додаванням ріпчастої цибулі та болгарського перцю.
- Кабачки - 1 шт.,
- Морква - 1 шт.,
- Спеції для корейської моркви - 0,5 ч. Ложки,
- Болгарський перець - 1 шт.,
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.,
- Столовий оцет - 1 ст. ложка,
- Цукор - 1 ч. Ложка,
- Сіль - 0,5 ч.ложки,
- Соняшникова олія - 2 столові ложки
Салат із сирих кабачків по-корейськи - рецепт
З моркви і цибулі зніміть шкірку. Помийте болгарський перець і кабачок. Морква і кабачок натріть на тертці для моркви по-корейськи. Цибуля ріпчаста і болгарський перець наріжте соломкою. Всі овочі перекладіть в одну миску. Посипте овочі спеціями для корейської моркви. Додайте столовий оцет, соняшникова олія, цукор і сіль. Салат із сирих кабачків по-корейськи перемішайте. Миску накрийте харчовою плівкою. Поставте в холодильник на 30-40 хвилин.
А як щодо швидких маринованих кабачків по-корейськи з медом і соєвим соусом?
- Кабачки - 2 шт. невеликих розмірів,
- Часник - 3-4 зубчики,
- Соєвий соус - 1 ст. ложка,
- Оцет - 1 ст. ложка,
- Мед - 1 ст.ложка,
- Червоний і чорний мелений перець,
- коріандр,
- Соняшникова олія - 70 мл.
Кабачків по-корейськи з медом - рецепт
Кабачки наріжте за допомогою Овочечистка тонкими пластинками. Додайте до них дрібно нарізаний кріп, червоний і чорний мелений перець, коріандр. Приготуйте медово-соєвий соус. У невелику миску налийте олію. Додайте до нього мед, оцет і соєвий соус і пропущений через прес часник. Соус ретельно перемішайте і залийте їм кабачки. Поставте їх у холодильник. Вже через 1-2 години гострі кабачки по-корейськи з медовим ароматом будуть готові.
