Йогурт в йогуртниці

Загалом, дами, у кого є йогуртниця, допоможіть! Купила собі цю штуку. Роблю йогурт вже раз 5, але виходить простоквашка різного ступеня "рідини". Все стерилізують (банки, весь посуд, яка бере участь в приготуванні), молоко тепле, що не гаряче, все як в інструкції. Але знову 25!
Використовувала різні закваски: активів без добавок (навряд чи там живі бактерії були), дитячий йогурт Модест (термін придатності 5 діб), закваску для молока Евіталія, Біойогурт закваска. Ось з нього більш менш щось вийшло, кисле молоко з нього була хоча б смачною. З евіталіі взагалі какашка вийшла, хоча йогурт з неї все нахвалюють.
Тримаю молоко в йогуртниці від 6 до 7,5 годин. Я перетримую або недотримується? Змучилася вже. В інтернеті всі пишуть по-різному, але всі сходяться на думці, що йогурт виходить вах-вах-вах. А як на мене - каках. Або я не розумію в йогуртах?
Йогуртница не перегріватися. У мене Витек рожева така.

як раз така ж біда. кисле молоко ще й з сироваткою (її багато). але смак ніби нічо. може так і має бути? закваска евіталія.

НяшМяш. 21.08.15 11:51 (відповідь для: Kalipso56)

Kalipso56 писал (а): Доброго дня! Підкажіть будь ласка недавно купила йогуртницю Philips 6 разів робила йогурт виходить рідкий, роблю все по інструкції по книзі рецептів яка йде разом йогуртницею. А після того як ставлю на приготування йогурту через деякий час починає піку і кнопка блимає приготування порційного йогурту.

Щодо густоти - додайте в молоко сухе молоко кілька столових ложок. Щодо йогуртниці Не підкажете. У мене Витек

Вітаю! Підкажіть будь ласка недавно купила йогуртницю Philips 6 разів робила йогурт виходить рідкий, роблю все по інструкції по книзі рецептів яка йде разом йогуртницею. А після того як ставлю на приготування йогурту через деякий час починає піку і кнопка блимає приготування порційного йогурту.

НяшМяш. 03.08.15 7:58 (відповідь для: Malina28)

Malina28 писал (а): Дівчатка, я сама тільки дізналася, що у мене виходить не йогурт, а кисле молоко. Дуже засмутилася, вже вчора заквасити 7 баночок і вийшла кисле молоко, робила в йогуртниці і стояв всього лише 4 години. У мене залишалося молоко ще на два стаканчика і я вирішила будь що буде. Абсолютно його НЕ підігріваючи, стояло на столі стільки, скільки робилася моя кисле молоко, тобто 4 години, я його не накриваючи кришками вирішила спробувати так і поставила. Пробули мої баночки трохи менше двох годин, я її вимкнула, тому що пішла спати, але залишила баночки на ніч в йогутрніце але вона була виключена. І, о, Еврика, вийшов йогурт. Я зробила висновок, що треба зовсім трохи тримати, може тому що літо, спекотно. Я коли вимкнула йогуртницю, доторкнулося рукою до дна - воно було, ну, дуже гаряче, тому я і вирішила, що воно перезріває чи що, по іншому не знаю як пояснити. Ось тепер я технологію знаю, одну баночку залишу і в морозильну камеру на наступний раз. Хоча адже йогурт у мене вийшов з кислого молока, тобто йогурт або кисле молоко - без різниці. Так, ще, я спочатку купила порошкову закваску - йогурт. Сподіваюся, кому то допоможе мій досвід

може у вас йогуртница перегріває?

Ой, додам, нічого я не стерилізують, помила ретельно, просушити і все. Жива і здорова, я ж сама їх мою, тому, і знаю, що вони чистенькі

Дівчата, я сама тільки дізналася, що у мене виходить не йогурт, а кисле молоко. Дуже засмутилася, вже вчора заквасити 7 баночок і вийшла кисле молоко, робила в йогуртниці і стояв всього лише 4 години. У мене залишалося молоко ще на два стаканчика і я вирішила будь що буде. Абсолютно його НЕ підігріваючи, стояло на столі стільки, скільки робилася моя кисле молоко, тобто 4 години, я його не накриваючи кришками (вирішила спробувати так) і поставила. Пробули мої баночки трохи менше двох годин, я її вимкнула, тому що пішла спати, але залишила баночки на ніч в йогутрніце (але вона була виключена). І, о, Еврика, вийшов йогурт. Я зробила висновок, що треба зовсім трохи тримати, може тому що літо, спекотно. Я коли вимкнула йогуртницю, доторкнулося рукою до дна - воно було, ну, дуже гаряче, тому я і вирішила, що воно перезріває чи що, по іншому не знаю як пояснити. Ось тепер я технологію знаю, одну баночку залишу і в морозильну камеру на наступний раз. Хоча адже йогурт у мене вийшов з кислого молока, тобто йогурт або кисле молоко - без різниці. Так, ще, я спочатку купила порошкову закваску - йогурт. Сподіваюся, кому то допоможе мій досвід

НяшМяш. 02.02.15 7:00 (відповідь для: olgagodz)

olgagodz писал (а): Привіт. Може і запаздаєт пишу, натрапила на цей форум пізно. Теж багато есперементіровала в своїй мультиварці, у мене Unit. Зрозуміла одне, що вона перегріває. Поклала туди градусник, а там не обіцяні 40 град. а все 47. Вирішила зробити як пише виробник, по-старому. Закип'ятити молоко домашнє, остудила. Змішала в невеликій кількості молока закваску віночком. Додала в час, що залишився молоко і розлила по банках з під дет харчування. Вибрала батарею в будинку не сильно гарячу, поміряла все тим же градусником, показав 40, і поставила звернув рушник без кришок, на 7 годин, потім закопала і прибрала в холодильник. Вийшла однорідна маса тягучого і густого йогурту. УРА. Після довго часу поневірянь, результат. Грішила і на закваску і на молоко винна мультиварка!

а у мене почав вийдуть. Причому раніше я стерилізувала банки, а зараз мою содою і обполіскую окропом. І евіталіі стала більше додавати. Може руку набила, але уявіть як прикро, коли багато раз не виходить. Столко мороки ще з нею, банки ці кип'ятити, молоко. а ще для густоти додаю 4 ложки сухого молока, він виходить густий, ложка стоїть

Може моя історія комусь допоможе, уникнути кислого молока і насолодитися смачним йогуртом.

Вітання. Може і запаздаєт пишу, натрапила на цей форум пізно. Теж багато есперементіровала в своїй мультиварці, у мене Unit. Зрозуміла одне, що вона перегріває. Поклала туди градусник, а там не обіцяні 40 град. а все 47. Вирішила зробити як пише виробник, по-старому. Закип'ятити молоко домашнє, остудила. Змішала в невеликій кількості молока закваску віночком. Додала в час, що залишився молоко і розлила по банках з під дет харчування. Вибрала батарею в будинку не сильно гарячу, поміряла все тим же градусником, показав 40, і поставила звернув рушник без кришок, на 7 годин, потім закопала і прибрала в холодильник. Вийшла однорідна маса тягучого і густого йогурту. УРА. Після довго часу поневірянь, результат. Грішила і на закваску і на молоко винна мультиварка!

НяшМяш. 07.11.14 6:00 (відповідь для: ВАСИЛИСА МУДРАЯ)

ВАСИЛИСА МУДРАЯ писал (а): молоко кип'ятити треба. мабуть псується