Йогурт - користь і шкода від вживання дітям, корисні і шкідливі властивості натурального йогурту,

ВУкаіни виробляють багато видів молочнокислих продуктів, одержуваних шляхом сквашування молока, вершків. Це і сметана, і кефір, і сир, і ряжанка, і йогурт. Відмінність даних продуктів полягає головним чином у вигляді використовуваних в їх виробництві кисломолочних бактерій і молочних дріжджів.

Від чого залежить користь молочнокислих продуктів

Скинь ДВА РОЗМІРУ ЗА МІСЯЦЬ!

Формула схуднення проста - спалювати калорій більше, ніж надходить в організм. Але як цього домогтися на практиці? Виснажувати себе складними і часто небезпечними дієтами - дуже ризиковано. Витрачати багато грошей і часу на спортзал - не кожному по можливостям. Oшібкy всіх тих, що худнуть назвала Картункова: «Дівчата, худніть просто, ось рецепт: до сніданку. »

Користь молочнокислих продуктів для людського організму безперечна, це залежить від кількості біоактивних бактерій, яке повинно бути оптимальним. Так як мова йде про живі мікроорганізми, природно, що їх число в одному і тому ж продукті постійно змінюється. Після закінчення терміну придатності бактерії гинуть, такий продукт є як мінімум марним.

1. Нерідко звучить термін «долгоживущий йогурт». До живому йогурту він не має ніякого відношення. Консерванти, які використовуються в приготуванні продукту з великою тривалістю зберігання, не дозволяють досягати живим бактеріям концентрації, необхідної для того, щоб зберігалися корисні властивості. Користь його в даному випадку є міфом, старанно підтримуваним виробниками.

1. Ще однією легендою, яка звучить із засобів масової інформації, є твердження, що йогурт є джерелом вітамінів, здатним заповнювати їх недолік в організмі. Дійсно до складу продукту входять вітаміни, але для заповнення їх нестачі в організмі слід вживати його в таких величезних кількостях, які не кожен подужає.

користь йогурту

Коли мова йде про користь, маються на увазі натуральні йогурти:

• Йогурт допомагає організму знищувати патогенні мікроорганізми.
• Бактерії, що містяться в ньому, поліпшують функціонування імунної системи людини.
• Мікроорганізми, що входять до його складу, беруть участь в процесі травлення (кислота, наявна в ньому сприяє засвоєнню їжі), нормалізують роботу шлунка.
• Допомагає заповнити недолік кальцію і фосфору при алергії на білок молока.
• Нормалізує обмінні процеси, позитивно впливає на мікрофлору шлунково-кишкового тракту.
• Вживання йогурту ефективно при очищенні після отруєнь.

Живий йогурт може зберігатися не більше одного тижня при температурі, що не перевищує +7 про С. Холодильник цілком підходить для цих цілей. Якщо термін придатності, зазначений на упаковці, становить понад 7 днів, продукт містить консерванти, в цьому випадку користь йогурту відсутня.

Уважно вивчайте інформацію про продукт, зазначену на упаковці. Про застосування в виготовленні йогурту синтетичних речовин свідчать слова: біойогурт, фруктовий йогурт, йогуртовий продукт.

Чи може йогурт завдати шкоди здоров'ю?

Йогурт відноситься до продуктів, що викликають багато неоднозначних думок і суперечок. Є вчені, які стверджують, що натуральні продукти заподіює шкоди організму. Вони керуються тим, що молочнокислі бактерії, потрапляючи в організм, гинуть під впливом шлункової кислоти і захисної системи. А то незначна кількість бактерій, яким вдалося пройти захисний бар'єр, сприяють виникненню діареї і газів, множать кількість шкідливих мікробів. Це означає, що вживати такий продукт як мінімум марно.

Шкода, що здатні заподіяти синтетичні йогурти:

1. Продукти з тривалим терміном зберігання містять консерванти, канцерогени, різні добавки.
2. Рецептура фруктового йогурту допускає не більше 33% добавок. Купуючи консервант з фруктовим смаком, ви маєте справу з молочнокислим продуктом, до складу якого фрукти не входять. Необхідний смак був досягнутий шляхом додавання ароматизаторів, шкідливість якого не викликає сумніву.
3. Використовувані у виробництві барвники завдають шкоди здоров'ю.
4. Продукт, в який додані фрукти і ягоди, піддається обробці радіоактивним випромінюванням для збільшення терміну зберігання.
5. Може викликати метеоризм у організмі.
6. У синтетичних виробах використовуються різні згущувачі, крохмаль.
7. Замість цукру в йогурт часто додають замінники, наприклад аспартам (Е951), вартість якого менше. Шкода даної добавки в тому, що вона розпадається в організмі, виділяючи аспарагиновую амінокислоту.

Продукти з великою тривалістю зберігання піддаються тепловій обробці, що по держстандарту не дає їм право називатися йогуртом, який повинен включати в себе активну мікрофлору.

Концентрація шкідливих речовин у фруктовому йогурті не так критична, щоб завдати істотної шкоди здоров'ю. Але їх присутність вже не дозволяє вважати продукт корисним для здоров'я. У кращому випадку це робить марним.

Як правило, продукти вітчизняного виробництва більш корисні в порівнянні з імпортними, в основному через те, що не вимагають довгої транспортування, в їх виробництві не задіяні (або присутні, але в значно меншій кількості) консерванти. Все це правильно, коли мова йде про живу йогурті. Що стосується соєвих продуктів, ароматизованих і містять консерванти, шкода їх однаковий незалежно від країни виробника. Тут питання тільки в кількості добавок.